သက္သတ္လြတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမီးဖုတ္ ထမင္းသုပ္ႏွင့္ ပဲျပဳတ္မွ်စ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          ခရမ္းခ်ဥ္သီးမီးဖုတ္ထမင္းသုပ္ကေတာ့ ကြ်န္ေတာ္ ရြာမွာေနစဥ္က ကြ်န္ေတာ့္ရဲ႕ အစ္မအႀကီးဆံုးက သက္သတ္လြတ္စားေလ့ရွိ တယ္။ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြလည္း အစ္မႀကီးႏွင့္အတူ သက္သတ္ လြတ္စားတဲ့ေန႔ေတြ ရွိလာတယ္။ သက္သတ္လြတ္စားဖို႔ ဆိုၿပီး စားေနက် ဟင္းေတြအစား ခက္ခက္ခဲခဲနဲ႔ ခ်က္ေနရတာမ်ိဳးမဟုတ္ဘဲ မီးဖိုထဲမွာရွိတဲ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ျခံထြက္ ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးကို မီးဖုတ္ၿပီး သုပ္တဲ့ ထမင္းသုပ္ပါ။ ပဲျပဳတ္မွ်စ္ေၾကာ္ဆိုရင္လည္း မနက္ပိုင္း ဆြမ္းေလာင္းေလ့ရွိတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါပဲ။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမီးဖုတ္ထမင္းသုပ္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္  –  ၄ လံုး (၃၅၀ ဂရမ္)

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁၇၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၇ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ထမင္းျဖဴ  –  ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး

ပဲျပဳတ္မွ်စ္ေၾကာ္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

စားေတာ္ပဲျပဳတ္  –  ၃၅၀ ဂရမ္

မွ်စ္  –  ၄၂၀ ဂရမ္ (ျပဳတ္ထားပါ)

ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္  –  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂  ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္ကို မီးဖုတ္ၿပီး အခြံခြာထားပါ။

၂။       ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီကို နီညိဳေရာင္သန္းေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ ခ်က္ထားပါ။

၃။       ပဲျပဳတ္မွ်စ္ေၾကာ္ဖို႔အတြက္ ဒယ္အိုးထဲ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ ၄ ဇြန္း ထည့္ပါ။

၄။       ၿပီးလွ်င္ ျပဳတ္ထားတဲ့မွ်စ္ ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ စားေတာ္ပဲ၊ ဆား၊ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။

၅။       ထမင္းသုပ္ဖို႔အတြက္ ဇလံု ၁ လံုးထဲ ၁ ေယာက္စာ ထမင္း ၁ ပန္းကန္လံုးထည့္ပါ။ မီးဖုတ္ထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၂ လံုးကို ေျခၿပီး ထည့္ပါ။ ဆီခ်က္ ၂ ဇြန္းထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆားထည့္ၿပီး နယ္ပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ အနီေရာင္သန္းေနတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမီးဖုတ္ထမင္းသုပ္ရပါၿပီ။ အဆင္သင့္ေၾကာ္ထားတဲ့ ပဲျပဳတ္မွ်စ္ေၾကာ္ရပါၿပီ။

Facebook Comments