ဝက္သား ကင္မ္ခ်ီႏွင့္ မႈိဟင္းခ်ိဳ (Saute Pork with Kim-Chi & Cleared Mushroom Soup)

USN_2

USN_3

USN_4

USN_5

          ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာအတဲြေလး တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ကြၽန္ေတာ့္ရဲ႕ ‘အခုခ်က္အခုစားဟင္းလ်ာမ်ား’ အစီအစဥ္မွာ တင္ဆက္ခဲ့တဲ့ ‘ဝက္သား ကင္မ္ခ်ီႏွင့္ မႈိဟင္းခ်ဳိ’ပါပဲ။ ဝက္ေပါင္သားကို ဝက္အူေခ်ာင္း၊ ကင္မ္ခ်ီ၊ မုန္ညင္းစိမ္းတို႔နဲ႔ ခ်ိဳခ်ဥ္ငန္စပ္ေလး ေၾကာ္တာရယ္ ဂ်ပန္ရွီမိဂ်ိမႈိျဖဴကို ဝက္သားျပဳတ္ရည္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔နဲ႔ ဟင္းခ်ိဳခ်က္ၿပီး သံပရာရည္ေလး ညႇစ္ထားတာေတြပါ။ ဝက္သားကို ကင္မ္ခ်ီနဲ႔ ခ်က္ထားတာကေတာ့ ကိုရီးယားအစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းေလး တစ္မ်ိဳးေပါ့။ မႈိဟင္းခ်ိဳေလးကေတာ့ ႐ိုး႐ိုးရွင္းရွင္းေလးဆိုပါေတာ့ဗ်ာ။ ဒီဟင္းလ်ာအတြဲေလးက ႐ိုးရွင္းၿပီး အာဟာရျပည့္ေစမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။ ဝက္သားမစားတဲ့ ပရိသတ္မ်ားအေနနဲ႔ ၾကက္ရင္အုပ္သားနဲ႔ ၾကက္အူေခ်ာင္းတို႔ကို အစားထိုးျပင္ဆင္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ကဲ . . . ကိုရီးယားအစားအစာ Fusion Style ေလးနဲ႔ မိသားစုမ်ား ထမင္းၿမိန္ၾကပါေစဗ်ား . . . ။

ဝက္သား ကင္မ္ခ်ီ

►     ဝက္သားကင္မ္ခ်ီတြင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ဝက္ေပါင္းသား   –   ၁ဝ က်ပ္သား

♦   ဝက္အူေခ်ာင္း   –   ၂ ေခ်ာင္း

♦   ကင္မ္ခ်ီ   –   ၅ က်ပ္သား

♦   မုန္ညင္းစိမ္း   –   ၃ ပင္

♦   တ႐ုတ္နံနံ   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္သီး (နီ)   –   ၁ ေတာင့္

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၅ တက္

♦   ခ်င္း   –   အနည္းငယ္

♦   ခ႐ုဆီ   –   ၃ ဇြန္း

♦   ပဲငံျပာရည္   –   ၁ ဇြန္း

♦   ဆန္အရက္   –   ၂ ဇြန္း

♦   ႏွမ္းဆီေမႊး   –   အနည္းငယ္

♦   သံလြင္ဆီ   –   ၁ ဇြန္း

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္း   –   အနည္းငယ္

►     ဝက္သားကင္မ္ခ်ီ ခ်က္ျပဳတ္ပံုအၫႊန္း

၁။      ဝက္ေပါင္သားကို ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ခ်င္း၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္တို႔ျဖင့္ (၁ဝ) မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ။

၂။      မုန္ညင္းစိမ္းကို သန္႔စင္ေအာင္ေဆးၿပီး ျပဳတ္ပါ။

၃။      ဝက္အူေခ်ာင္းႏွင့္ င႐ုတ္သီး (အနီ)၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္းတို႔ကို ပါးပါးလွီးပါ။

၄။      ဒယ္အိုးထဲသို႔ သံလြင္ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႔ကို ဆီသတ္ပါ။

၅။      ျပဳတ္ထားေသာ ဝက္ေပါင္သားကို ထည့္၍ေၾကာ္ပါ။

၆။      ဝက္ေပါင္သားက်က္လွ်င္ ကင္မ္ခ်ီ၊ ဝက္အူေခ်ာင္း၊ မုန္ညင္းစိမ္း၊ င႐ုတ္သီး (နီ)၊ ဆန္အရက္၊ ခ႐ုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္ (အခ်ဳိ)၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တိ႔ု ထည့္ပါ။

၇။      အဆံုးသတ္တြင္ ႏွမ္းဆီေမႊး အနည္းငယ္ထည့္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

►     မႈိဟင္းခ်ဳိတြင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ဝက္သားျပဳတ္ရည္   –   ၁ လီတာ

♦   ရွီမိဂ်ိမႈိျဖဴ   –   အနည္းငယ္

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၃ တက္

♦   သံပရာသီး   –   အနည္းငယ္

♦   ခ်င္း   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔   –   အနည္းငယ္

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦     ၾကက္သားမႈန္႔   –   ၁ ဇြန္း

►     မႈိဟင္းခ်ဳိ ခ်က္ျပဳတ္ပံုအၫႊန္း

၁။      ေရသန္႔ (၁) လီတာတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ၾကက္သားမႈန္႔ (၁) ဇြန္းတို႔ျဖင့္ ဝက္ေပါင္သားကို (၁ဝ) မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ပါ။

၂။      ဟင္းခ်ဳိဆူလွ်င္ သန္႔စင္ထားေသာ ရွီမီဂ်ီမႈိျဖဴကို ထည့္ပါ။

၃။      ထို႔ေနာက္ သံပရာသီး အနည္းငယ္ညႇစ္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments