ဝက္သားငါးပိခ်က္ထမင္း (Sambal Pork Rice Pork Rice)

ဝက္သားငါးပိခ်က္ထမင္း (Sambal Pork Rice Pork Rice)

တာရွည္ခံတဲ့ ဒီလိုဝက္သားဟင္းမ်ဳိးကို အျမဲခ်က္စားျဖစ္သလို ဒီဝက္သားဟင္းကိုပဲ Sambal နဲ႔ ေရာေမႊၿပီး ထမင္းေပါင္းလိုလည္း အျမဲလုပ္စားျဖစ္တယ္။ ထမင္းေပါင္းလို လုပ္စားမယ္ဆိုရင္ . . . ။

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ဝက္သားသံုးထပ္သား   –   ၃ဝ က်ပ္သား

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၁ ဥ

♦   သစ္ၾကံပိုးေခါက္   –   ၁/၂ ေခ်ာင္း

♦   နာနတ္ပြင့္   –   ၂ ပြင့္

♦   င႐ုတ္ေကာင္းေစ့အျဖဴ   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ပဲငံျပာရည္အၾကည္   –   စားပြဲဇြန္း ၁ ၁/၂ ဇြန္း

♦   ပဲငံျပာရည္အေနာက္   –   ၁ စားပြဲဇြန္း

♦   ဆား   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   သၾကား   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   အသားမႈန္႔   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ေရ   –   ၁ လီတာ

►   ျပဳလုပ္နည္း

၁။        ဝက္သားဟင္းခ်က္ဖို႔အတြက္ အရင္ဆံုးဝက္သားကို အေနေတာ္အရြယ္တံုးပါ။ ၿပီးရင္ အိုးတစ္လံုးမွာေရထည့္ ၿပီး ေရဆူသည္ႏွင့္ ဝက္သားထည့္ၿပီးျပဳတ္ပါ။ ဝက္သား က်က္ေအာင္ျပဳတ္တာမဟုတ္ပါ။

၂။        ဝက္သားသန့္ရွင္းေအာင္ အညစ္အေၾကးကင္းစင္ၿပီး ဟင္းရည္ေကာင္းေကာင္းရဖို႔အတြက္ပါ။ အိုးရဲ႕အေပၚ မွာ အညစ္အေၾကးအျမႇဳပ္မ်ားထလာရင္ ဝက္သားကို ဆယ္ယူၿပီးေရေအးႏွင့္ေဆးပါ။

၃။        အိုးထဲမွ ေရမ်ားကိုသြန္ပစ္ပါ။ ေနာက္အိုးအသန္႔တစ္လံုး ထဲကို ေရထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။

၄။        ေရဆူရင္ ဝက္သားႏွင့္ပါဝင္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုး ကိုထည့္ၿပီး ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။ ဆူလာသည္ႏွင့္ မီးအရွိန္ေလ်ာ့ၿပီး ဝက္သားႏူးသည္အထိခ်က္ပါ။ ဝက္သားနဲ႔အတူ ဟင္းရည္လည္းရွိေနရပါ့မယ္။

►   Sambal Pork ခ်က္ရန္လိုအပ္တာေတြကေတာ့

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၂ ဥ

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၃ တက္

♦   င႐ုတ္သီးမႈန္႔   –   စားပြဲဇြန္း ၁ ၁/၂ ဇြန္း

♦   ငါးပိ   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔   –   စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

♦   ဆီ   –   စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

♦   ေျပာင္းဖူးမႈန္႔   –   စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ထမင္း   –   ပန္းကန္လံုး ၃ လံုး

♦   ေဂၚရခါးညႊန္႔   –   ၁ စီး (ရွည္ရွည္ျဖတ္ထားပါ)

►   Samble Pork ျပဳလုပ္နည္း

၁။        Sambal ခ်က္ရန္အတြက္ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီး၊ ငါးပိ၊ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔တို႔ကိုေရာၿပီး ေထာင္းပါ။

၂။        ၿပီးရင္ ဆီသတ္ပါ။ အနံ႔ေမႊးလာသည္ႏွင့္ ခ်က္ထားတဲ့ ဝက္သားဟင္းကို ေလာင္း ထည့္ပါ။

၃။        ဟင္းရည္မ်ားမ်ားလိုရင္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ထားပါ။

၄။        ဟင္းရည္ပ်စ္ေစရန္ ေျပာင္းဖူးမႈန္႔ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေရာၿပီးထည္ပါ။ ဒါဆိုရင္ Sambal Pork က အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

၅။        ေဂၚရခါးညႊန္႔ကို ရွည္ရွည္ျဖတ္ၿပီး ျပဳတ္ပါ။   ၿပီးရင္ဆယ္ယူၿပီးစားသံုးမည့္ပန္းကန္ ၃ ခ်ပ္တြင္ ျဖန္႔ခင္းပါ။

၆။        ၿပီးရင္ ထမင္းျဖဴထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ အဆင္သင့္ခ်က္ထားတဲ့ Sambal Pork ပူပူေလးကို ထမင္းေပၚမွာေလာင္းထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္ပါ။

www.facebook.com/Myint Oo Tha

Facebook Comments

Menu