ဝက္လက္ဖက္ တညင္းသီးခ်က္ႏွင့္ ေျပာင္းဖူးႏွင့္ ပဲစိမ္းလံုး၊ ေရႊပဲသီးေၾကာ္

ဝက္လက္ဖက္ တညင္းသီးခ်က္ႏွင့္ ေျပာင္းဖူးႏွင့္ ပဲစိမ္းလံုး၊ ေရႊပဲသီးေၾကာ္

(Pork Loin in Pickle Tea Leaves and Dejenko Beans with Stir-Fried Sweet Corn, Green Pea & Snow Pea)

          ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္တင္ဆက္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ျမန္မာေတြ အထူးႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့  လက္ဖက္ရြက္ႏုေလးေတြကို ေထာင္းၿပီး ဝက္သား၊ တညင္းသီးတို႔နဲ႔ ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးပါပဲ။ တညင္းသီးက က်န္းမာေရးနဲ႔ သိပ္မညီၫြတ္ေပမယ့္ အခုလို မိုးရာသီမွာမွ လႈိင္လႈိင္ေပၚတာမို ့ အထူးလိုက္ဖက္တဲ့ လက္ဖက္နဲ႔ တြဲၿပီးျပင္ဆင္လိုက္တာပါ။ က်န္းမာေရးေကာင္းသူမ်ားအတြက္ တစ္ခါတစ္ရံ ထူးထူးျခားျခားေလး သံုးေဆာင္ရေစရန္ ရည္ရြယ္တင္ဆက္ေပးလုိက္ပါတယ္ဗ်။ တြဲဖက္ျပင္ဆင္ေပးထားတဲ့ ေျပာင္းဖူး၊ ပဲစိမ္းလံုးနဲ႔ ေရႊပဲသီးေၾကာ္ေလးကလည္း ဝက္လက္ဖက္နဲ ့ အလြန္လိုက္ဖက္လို႔ မိုးေအးေအးနဲ႔ စားၿပီး စိတ္ေက်နပ္မႈရေစမွာပါ။ ကဲ . . . ထူးျခားတဲ့ ဝက္လက္ဖက္ တညင္းသီးခ်က္ေလး ျပင္ဆင္ၾကည့္လိုက္ရေအာင္ . . . Ok

►   ေျပာင္းဖူး၊ ပဲစိမ္းလံုးႏွင့္ ေရႊပဲသီးေၾကာ္

ေျပာင္းဖူး၊ ပဲစိမ္းလံုးႏွင့္ ေရႊပဲသီးေၾကာ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦  ေရႊပဲလံုး  –  ၅ က်ပ္သားခန္႔

♦  ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ

♦  ခ်င္း  –  အနည္းငယ္

♦  ပဲဆီသန္႔  –  ၁ ဇြန္း

♦  ေျပာင္းဖူးျပဳတ္  –  ၅ က်ပ္သားခန္႔

♦  ပဲစိမ္းလံုး  –  ၅ က်ပ္သားခန္႔

♦  ဆား  –   အနည္းငယ္

♦  င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္ပံု

၁။      ေရႊပဲသီးကုိ အညႇာေျခြသန္႔စင္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းကုိ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။

၂။      ဒယ္အိုးတြင္ ပဲဆီသန္႔ကုိ အပူေပးၿပီး အသင့္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းကုိ ဆီသတ္ကာ အသင့္ျပဳတ္၍ အေစ့ထုတ္ထားေသာ ေျပာင္းဖူးေစ့ကုိ ေရႊပဲသီးႏွင့္အတူ ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၃။      ေရႊပဲသီး အနည္းငယ္ႏူးလွ်င္ ပဲစိမ္းလံုးထည့္ေၾကာ္ၿပီး အရသာကုိ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္း ငယ္ႏွင့္ ထိန္းညိႇ၍ တည္ခင္းပါ။

►   ဝက္လက္ဖက္တညင္းသီး

ဝက္လက္ဖက္တညင္းသီးခ်က္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦  ဝက္လိုင္းသား  –  ၁ဝ က်ပ္သား

♦  ပုစြန္ေျခာက္  –  ၅ က်ပ္သား

♦  ခ်င္း  –  အနည္းငယ္

♦  ၾကက္သြန္ျဖဴ  –   ၅ ႁမႊာ

♦  လက္ဖက္ရြက္ႏု  –  ၅ က်ပ္သား

♦  င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၁ဝ ေတာင့္

♦  သံပရာသီး  –   ၁ လံုး

♦  ဆား  –  အနည္းငယ္

♦  ပဲဆီသန္႔  –  ၁ဝ ဇြန္း

♦  တညင္းဝက္   –  ၅ လံုး

ျပဳလုပ္ပံု

၁။      ပုစြန္ေျခာက္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ေၾကညက္ေအာင္ေထာင္းၿပီးမွ လက္ဖက္ရြက္ႏုႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္း တို႔ကုိ ထည့္ေထာင္းပါ။

၂။      အသင့္ေထာင္းထားေသာလက္ဖက္ရြက္ႏုကို သံပရာရည္၊ ဆား၊ ပဲဆီသန္႔တို႔ႏွင့္ အရသာသြင္းထားပါ။

၃။      အသင့္အရသာသြင္းထားေသာ လက္ဖက္ေထာင္းနွင့္ အသင့္ ပါးပါးလႊာထားေသာ ဝက္လို္င္းသားကို အရသာသြင္းပါ။

၄။      ဒယ္အိုးတြင္ ပဲဆီသန္႔အနည္းငယ္ကုိ အပူေပး၍ သန္႔စင္ထားေသာ တညင္းဝက္ကုိ ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၅။      တညင္းဝက္အနည္းငယ္က်က္လွ်င္ အသင့္အရသာသြင္းထားေသာ ဝက္သားႏွင့္လက္ဖက္ကို ထည့္ ခ်က္ပါ။

၆။      အသင့္ခ်က္ထားေသာ ဝက္လက္ဖက္တညင္းသီးခ်က္ကို င႐ုတ္သီးစိမ္းအနည္းငယ္၊ ပဲဆီသန္႔တို႔ႏွင့္ အလွဆင္တည္ခင္းပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments