By Htet Family’s Creation for Food Magazine

          လယ္ပုစြန္လံုးေလးေတြကို ခပ္ေျခာက္ေျခာက္စပ္စပ္ေလး ခ်က္ထားတဲ့ သေဘာပါ။ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ရတဲ့ ကဏန္းလံုးေလးေတြကို င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္နဲ႔ ဖိုသီဖတ္သီ ခ်က္တယ္ဆိုပါစို႔။ ပုသိမ္ကိုအသြား၊ လမ္းမွာ အိမ္မဲဝင္၊ နယ္သူ၊ နယ္သားေတြကို ပူဆာၿပီး ယူလာတဲ့ ကဏန္းလံုးေလးေတြပါ။ ခ်က္မယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကဏန္းလံုး  –  ၂၀ ခန္႔

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၆ ႁမႊာ

စပါးလင္  –  ၁ ေခ်ာင္း

င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္  –  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း

အေရာင္တင္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

နႏြင္း  –  အခ်ိဳဇြန္း ၁ ဇြန္း

အခ်ိဳမႈန္႔ (သို႔) ငါးအသားမႈန္႔  –  အခ်ိဳဇြန္း ၁ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

နံနံပင္  –  အနည္းငယ္

ဆား  –  အနည္းငယ္

မဆလာ  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။      ကဏန္းေလးေတြကို ပံုပါအတိုင္း အခြံမ်ားႏႊာလိုက္ပါတယ္။ ပါးဟက္ေတြနဲ႔ အညစ္အေၾကးတို႔ကို ထုတ္ပစ္လိုက္ပါတယ္။ ကဏန္းအဆီေလးေတြ နီနီရဲရဲ ထြက္လာမယ္။ ခြက္တစ္ခြက္ထဲ ဖယ္ထားလိုက္ပါ။ ေနာက္တစ္ခါ သံုးလို႔ရေအာင္ပါ။

၂။      သန္႔စင္ၿပီးသား ကဏန္းေတြကို ဇလံုတစ္လံုးထဲ ထည့္၊ ဆားနဲ႔ နႏြင္း ထည့္ၿပီးခေလာက္ထားလိုက္ပါတယ္။

၃။      ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္ၿပီး ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ စပါးလင္ကိုထုၿပီး ထံုးထားလိုက္ပါ။

၄။      ၾကက္သြန္ေတြနဲ႔ စပါးလင္ကို အေရာင္တင္မႈန္႔၊ ဆား၊ င႐ုတ္သီးအၾကမ္း၊ နႏြင္းတို႔နဲ႔ ဆီပူပူမွာ ဆီသတ္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္ၾကြပ္လာရင္ ကဏန္လံုးမ်ားထည့္ေပးပါ။ ငါး အသားမႈန္႔၊ ငံျပာရည္ထည့္ပါ။ ကဏန္းမွ ထြက္လာတဲ့ အရည္ေလးခန္းၿပီး ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ျဖစ္လာမွ မဆလာေလးအုပ္၊ နံနံပင္ေလးအုပ္ၿပီးရင္ ရပါၿပီ။

၅။      ကဏန္းေတြက ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးနဲ႔ ဒီအတိုင္းဝါးစားလို႔ရ ေနပါၿပီ။ ထမင္းပူပူနဲ႔ စားလိုက္ရင္ျဖင့္ အလြန္အရသာရွိတဲ့ လယ္ပုစြန္လံုး (သို႔) ကဏန္းလံုး စပ္စပ္ေမႊးေမႊး ဟင္းေလးပါ။

http://htetfamily.com/ and www.facebook.com/Danuphyu Daw Saw Yee – Ei Thet