ရတနာရွစ္မ်ိဳးဆန္ျပဳတ္ (Eight Treasures Porridge) 八宝粥 (bā băo zhōu)

by Sofia for Food Magazine

          တ႐ုတ္လို ရတနာရွစ္မ်ိဳး ဆန္ျပဳတ္လို႔ ေခၚတဲ့ ႏွစ္သစ္ကူး အစားအစာ ဆန္ျပဳတ္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ ႏွစ္သစ္ကူးအခါမွာ လာဘ္လာဘေပါမ်ား ၾကြယ္ဝေစရန္အတြက္ ရည္ရြယ္ၿပီး အိမ္တိုင္းလိုလိုမွာ ခ်က္ၿပီးစားေလ့ရွိပါတယ္။ ရတနာရွစ္မ်ိဳးရယ္လို႔ နာမည္ေပးထားတဲ့အတိုင္း ဆန္နဲ႔ပဲအမ်ိဳးေပါင္း ရွစ္မ်ိဳးႏွင့္အတူ ႏွစ္သက္ရာ သစ္သီးေျခာက္တို႔ျဖင့္ ေပါင္းၿပီးခ်က္ထားတဲ့ ဆန္ျပဳတ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္…။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆန္  –  ၁/၂ ခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္ )

ဆန္ညိဳ  –  ၁/၂ ခြက္

ေကာက္ညႇင္းဆန္  –  လက္တစ္ဆုပ္

တ႐ုတ္ဘာလီေစ့ (လုကူမီ)  –  ၁/၂ ခြက္

ပဲစင္းငံု  –  လက္တစ္ဆုပ္

မတ္ပဲ  –  လက္တစ္ဆုပ္

ပဲၾကား  –  လက္တစ္ဆုပ္

ပဲျပင္းေစ့  –  လက္တစ္ဆုပ္

ၾကာေစ့

တ႐ုတ္ဆီးသီးေျခာက္

သၾကားခဲ (Rock Sugar)

ဆား  –  အနည္းငယ္

ေဆာ္ဒါ  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳးကို တစ္ညႀကိဳ၍ ေရေဆးၿပီး ေရစိမ္ထားပါ။

၂။       ဆန္ ၃ မ်ိဳးကို ၂ နာရီခန္႔ ေရစိမ္ထားပါ။ ၾကာေစ့ႏွင့္ ဆီးသီးေျခာက္ကိုလည္း ေရစိမ္ထားပါ။

၃။       အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါက အိုးတစ္အိုးထဲ ေရာထည့္ၿပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္တည္ေပးပါ။ ေပါင္းအိုး ျဖင့္ အဖံုးအနည္းငယ္ဟၿပီးလည္း တည္ႏိုင္ပါတယ္။ ေရခန္းသြားပါက ေရ အနည္းငယ္စီထည့္ၿပီး မၾကာခဏ ေမႊေပးပါ။ ေကာက္ညႇင္းေၾကသြားပါက အိုးကပ္တတ္ပါတယ္။

၄။       ပဲမ်ားႏူးအိလာပါက ဆားႏွင့္ ေဆာ္ဒါ ထည့္ေပးပါ။

၅။       သၾကားခဲထည့္ၿပီး အပ်စ္အက်ဲကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပဳျပင္၍ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

*        ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳးမွာ မိမိႏွစ္သက္ရာကို အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။

*        သၾကားခဲမထည့္ဘဲ အငန္အျဖစ္လည္း တည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments