ရခိုင္မုန္႔တီ

by Ko Thit Htoo for Food Magazine

          ေက်ာက္ျဖဴဘက္ေရာက္မွ ခ်က္နည္းေလးေသေသခ်ာခ်ာေမးၿပီး ျပန္ခ်က္ျပရတဲ့ မုန္႔တီျဖစ္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ့္အက်င့္အတိုင္း Flavor ေလးပါေအာင္ ငါးေရႊက်ပ္တိုက္ေလး၊ နံနံပင္အျမစ္ေလးပါ ထည့္ေပးထားပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (မုန္႔အခ်ိန္ ၅၀ က်ပ္သားအတြက္)

ငါးေရႊ  –  ၃၀ က်ပ္သား

ငါးေရႊက်ပ္တိုက္  –  ၁၀ က်ပ္သား

ရခိုင္မွ်င္ငါးပိ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

နံနံပင္အျမစ္  –  ၅ ခု

င႐ုတ္ေကာင္းအမည္း  –  ၃၀ ေစ့ (ေလွာ္ေထာင္းၿပီး)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       စိမ္းစားငါးပိကို ေရ ၅ လီတာနဲ႔ ဆူပြက္ေအာင္တည္၍ သန္႔စင္ထားေသာ ငါးေရႊႏွင့္ ငံျပာရည္ထည့္ၿပီး ႏူးသည္အထိ ျပဳတ္ပါ။

၂။       ငါးႏူးလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး အေအးခံထားပါ။ ငါးျပဳတ္ရည္ကို ဆန္ခါနဲ႔ စစ္ၿပီး အနယ္မ်ား ဖယ္ထုတ္ပါ။  စစ္ၿပီးသား ျပဳတ္ရည္မွာ ငါးေရႊက်ပ္တိုက္ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ပါ။ အသားပြၿပီး အရည္ေမႊးလာလွ်င္ အသားဖတ္ကို ဆယ္ယူၿပီး အေအးခံထားပါ။ ပထမနည္းအတိုင္း အနယ္မ်ားစစ္ၿပီး ဖယ္ထုတ္ပါ။

၃။       ငါးအသား ၂ မ်ိဳးစလံုးကို အ႐ိုးႏႊင္ၿပီး စစ္ၿပီးသား ငါးျပဳတ္ရည္မွာ ထည့္တည္ပါ။ နံနံပင္အျမစ္မ်ား ထုထည့္ေပးၿပီး င႐ုတ္ေကာင္းေလွာ္ေထာင္းၿပီးသားမ်ား ထည့္ျပဳတ္ပါ။ ဟင္းရည္ဆူလွ်င္ မုန္႔တီအတြက္ ဟင္းရည္ရပါၿပီ။ ဟင္းရည္ခန္းလွ်င္ ေရေႏြးေရာေပးပါ။

အစပ္ခ်ဥ္ အေရာအေႏွာအတြက္

မိုးေမွ်ာ္င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၂၀ ေတာင့္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁၀ ႁမႊာ

မန္က်ည္းမွည့္ရည္  –  ၂၀ဝ မီလီလီတာ (အဖတ္စစ္ထုတ္ၿပီး)

ျပဳလုပ္နည္း

          င႐ုတ္သီးေတာင့္မ်ားႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို မီးျပင္းျပင္းမွာ ေလွာ္ၿပီး မညက္တညက္ ေထာင္းပါ။ မန္က်ည္းမွည့္ရည္မွာေရာၿပီး ဆားအနည္းငယ္ခတ္၍ ျပင္ဆင္ထားပါ။ မုန္႔ပြဲကို မုန္႔ဖတ္၊ အေၾကာ္၊ ငါးဖယ္ေၾကာ္၊ နံနံပင္တို႔ႏွင့္ ျပင္ဆင္ၿပီး ဟင္းရည္၊ အစပ္ခ်ဥ္တို႔နဲ႔ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments