ယိုးဒယားၾကက္ေပါင္း Steamed Chicken (Thai Style)

by Sofia for Food Magazine

          ၾကက္ေပါင္းကို အမ်ားအားျဖင့္  အျဖဴထည္ေလးေတြ  ေပါင္းစားၾကတာမ်ားပါ တယ္။ ဒီၾကက္ေပါင္းေလးကေတာ့ အရသာ၊ အနံ႔ ထူးျခားၿပီး ခ်ဥ္ငန္စပ္ေဆာ့စ္နဲ႔ တြဲဖက္စားတာမို႔ ႏွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ အေျပာင္းအလဲေလး တည္ခင္းႏိုင္ဖို႔ လုပ္နည္း ေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သား  –  ၁.၂ ကီလို

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ႁမႊာ

နံနံျမစ္  –  ၄ ပင္

ယိုးဒယားငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အပ်စ္  –  ၁ ဇြန္း

ခ႐ုဆီ  –  ၂ ဇြန္း

ဆီ  –  ၁ ဇြန္း

ေရ  –  ၅၀ဝ မီလီလီတာ (လိုသေလာက္)

တြဲဖက္ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁၀ ႁမႊာ

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၁၀ ေတာင့္

နံနံပင္အ႐ိုး  –  ၅ ပင္

ငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

သံပရာရည္  –  ၃ ဇြန္း

သၾကား  –  ၁ ဇြန္း

 

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။       ၾကက္သားကို လိုသလိုလွီးျဖတ္ၿပီး ေရေဆးသန္႔စင္ကာ ေရစစ္ထားပါ။

၂။       ၾကက္သားကို ေပါင္းမယ့္ဇလံု သို႔မဟုတ္ အိုးထဲထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား ႐ိုက္ထည့္ပါ။ နံနံျမစ္ကို ေရေဆးထည့္ပါ။

၃။       ငံျပာရည္၊ ခ႐ုဆီႏွင့္ ပဲငံျပာရည္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ ဆီတစ္ဇြန္း ထည့္ၿပီး မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ၿပီး ႏွပ္ထားေပးပါ။

၄။       ေပါင္းအိုးထဲ ေရထည့္ၿပီး ၾကက္သားႏွပ္ထားသည္ကို အဖံုးအုပ္ၿပီး တစ္ဆင့္ခံ ေပါင္း ႏိုင္သလို တိုက္႐ိုက္ေပါင္းျခင္းျဖင့္လည္း ေပါင္းႏိုင္ပါတယ္။

၅။       လိုအပ္ေသာ အေနအထားမွာ အသားႏူးအိပါက မီးဖိုမွခ်ကာ တြဲဖက္ခ်ဥ္ငန္စပ္ ေဆာ့စ္ျဖင့္ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

၆။       တြဲဖက္ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ နံနံ႐ိုးတို႔ကို  ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး သၾကား၊ ငံျပာရည္၊ သံပရာရည္တို႔ကိုထည့္ကာ သမေအာင္ေမႊေပးၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

**      ေပါင္းအိုးျဖင့္ ထည့္ေပါင္းပါက ေရျမဳပ္႐ံုထည့္ေပးၿပီး ၾကက္သားႏူးအိသည္အထိ ေပါင္းပါ။ ေရမခန္းသြားေအာင္ ဂ႐ုျပဳပါ။

**      တစ္ဆင့္ခံေပါင္းပါက ေရေလွ်ာ့ထည့္ေပးၿပီး ေပါင္းပါ။ အခ်ိန္ပိုၾကာျမင့္မည္။

**      ေရခန္းေအာင္ မေပါင္းရ။ ေရခ်န္ေပါင္းပါ။

Facebook Comments