ယိုးဒယားထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္သုပ္  (Thai Crispy Rice Salad)

by Sofia for Food Magazine

          ယိုးဒယားထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္သုပ္ေလးက ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး အရသာထူးျခားတဲ့ ျမန္မာအႀကိဳက္ျဖစ္ေစမယ့္ အသုပ္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ သုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ထမင္းျဖဴ  –  ၂ ပြဲ

အနီေရာင္ဟင္းခ်က္အႏွစ္  –  ၂ ဇြန္း

အုန္းသီးဆံ  –  ၅ ဇြန္း

ေရွာက္ခါးရြက္  –  ၂ ရြက္

ငံျပာရည္  –  ၃ ဇြန္း

သၾကား  –  အနည္းငယ္

ၾကက္ဥ  –  ၁ လုံး

ဆန္မႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ေရ  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  ေၾကာ္ရန္

အသုပ္ျပဳလုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ငါးခ်ဥ္/ပုစြန္ခ်ဥ္  –  ၁၀၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္နီအေသး  –  ၂ လုံး

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  ၃ ပင္

ခ်င္း  –  အနည္းငယ္

နံနံပင္  –  ၂ ပင္

ရွမ္းနံနံ  –  ၃ ပင္

င႐ုတ္သီးအေလွာ္မႈန္႔  –  ၁ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  ၂ ဇြန္း

သံပရာသီး  –  ၁ ျခမ္း

ေျမပဲေလွာ္  –  ၃ ဇြန္း

ဆလတ္ရြက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဦးစြာ ထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ ဇလုံတစ္လံုးထဲ ထမင္းျဖဴ၊ ဆန္မႈန္႔၊ ေရႏွင့္ ဆီမွလြဲ၍ က်န္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၂။       အားလုံးသမသြားပါက ထမင္းျဖဴကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။

၃။       ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲ ဆန္မႈန္႔ကို ေရအနည္းငယ္ျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ။

၄။       ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွာ ဆီပူအိုးတည္ထားပါ။ ဆီပူလာပါက သမေအာင္နယ္ထားေသာ ထမင္းကို လက္ျဖင့္ အဆုပ္အဆုပ္ျပဳလုပ္ၿပီး အသင့္ေဖ်ာ္ထားေသာ ဆန္မႈန္႔ရည္ထဲႏွစ္ကာ ဆီပူမွာ ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၅။       ထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္လုံးမ်ားအေရာင္ရၿပီး ႂကြပ္လာပါက ဆယ္ယူ၍ ဆီစစ္ထားပါ။

၆။       ထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္ရပါက အသုပ္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ လိုအပ္သည္မ်ားကို ျပင္ဆင္ လွီးျဖတ္ထားပါ။

၇။       ၿပီးလွ်င္ ဇလုံတစ္လံုးထဲ ေၾကာ္ထားေသာ ထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္ကို ထည့္ၿပီး လက္ျဖင့္ ေျခေပးပါ။

၈။       အသင့္ျပင္ဆင္လွီးျဖတ္ထားသည္မ်ားကို ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ င႐ုတ္သီးမႈန္႔၊ ငံျပာရည္၊ သံပရာသီးႏွင့္ ေျမပဲတို႔ကို ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊ၍ အရသာအေပါ့အငန္ ျမည္းၿပီး ဆလတ္ရြက္ႏွင့္ တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments