ယိုးဒယားငါးခ်ိဳခ်ဥ္ (Sweet & Sour Fish)

by Sofia for Food Magazine

          ငါးခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို အရင္က မတူတဲ့ ပံုစံတစ္မ်ိဳးနဲ႔ တင္ထားၿပီးသား ရွိပါတယ္။ အခုေၾကာ္ထားတာက ယိုးဒယားခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ ပံုစံေလးပါ။ အရသာမတူဘဲ ထူးျခားတဲ့ အရသာေလးမို႔ ခ်ိဳခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ လြယ္ကူတဲ့ ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ႏွစ္သက္ရာငါး  –  ၂ ေကာင္ (၂၀ က်ပ္သားခန္႔)

ေကာ္မႈန္႔/ေျပာင္းဖူးမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ

ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး –  ၁၀ လံုး

ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္  –  ၂ ဇြန္း

Apple Cider  –  ၂ ဇြန္း ( ရွလကာရည္၊ သံပရာသီး)

သၾကား  –  ၂ ဇြန္း

ယိုးဒယားငံျပာရည္  –  ၁ ဇြန္း

ေရ  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္/နံနံပင္  –  အနည္းငယ္

ခ်င္း  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ငါးကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး ေရစစ္ထားပါ။ ေကာ္မႈန္႔ ၂ ဇြန္းျဖင့္ ငါး တစ္ေကာင္လံုးႏွံ႔ေအာင္ လူးေပးပါ။

၂။       ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႔ကို ပါးပါးစိတ္ထားပါ။

၃။       အိုးထဲ ဆီထည့္၍ အပူေပးၿပီး ေကာ္မႈန္႔လူးထားေသာ ငါးကို အေရာင္ အနည္းငယ္ရသည္အထိ ႏွစ္ဖက္လွန္ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ယူ၍ ဆီစစ္ထားပါ။

၄။       ငါးေၾကာ္သည့္ အိုးထဲမွ ဆီမ်ားကို ဖယ္ထုတ္ၿပီး လက္က်န္ဆီ အနည္းငယ္ျဖင့္ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႔ကို ဆီသတ္ပါ။

၅။       အေရာင္ရလာပါက ခရမ္းခ်ဥ္သီးအလံုးလိုက္ ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၆။       ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးမ်ား ပြင့္သြားပါက ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္၊ Apple Cider (သို႔) သံပရာရည္၊ သၾကားႏွင့္ ငံျပာရည္တို႔ကို ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၇။       လက္က်န္ေကာ္မႈန္႔ ၁ ဇြန္းကို ေရအနည္းငယ္ျဖင့္ ေဖ်ာ္ၿပီး ဟင္းအိုးထဲ ထည့္ကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ အေနအထားရေအာင္ ေမႊပါ။

၈။       အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းကာ ဆီစစ္ထားေသာငါးကို ပန္းကန္မွာ တည္ခင္းၿပီး အေပၚမွ ခ်က္ထားေသာ ေဆာ့စ္မ်ားေလာင္း၍ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ နံနံပင္တို႔ျဖင့္ အလွဆင္ၿပီး တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments