ယိုရွမ္း (油香)

by Sofia for Food Magaizne

          တ႐ုတ္လိုေတာ့ ]ယိုရွမ္း}လို႔ေခၚတဲ့ ပန္းေသး႐ိုးရာဆီေၾကာ္မုန္႔ေလး ျဖစ္ပါတယ္။အခ်ိဳ႕လည္း စားဖူးၾကမွာပါ။ ဒီေန႔အတြက္ ဒီမုန္႔နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အဘြားကို သတိရေအာက္ေမ့လို႔ ျပန္လုပ္စားရင္း မုန္႔လုပ္နည္းကို မွ်ေဝ လိုက္ပါတယ္။ ငယ္ငယ္ကေတာ့ အဘြားနဲ႔အတူ ဒီလိုေန႔မ်ိဳးမွာ တစ္ေနကုန္ထိုင္လို႔ အတူလုပ္ခဲ့ဖူးတဲ့ မုန္႔ေလးပါ။ ယပ္ေတာင္ပံုေလးေတြ လုပ္ရတာလည္း ေပ်ာ္စရာတစ္ခုျဖစ္ပါ တယ္။ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳ  –  ၁ ကီလို

ေဘကင္ေဆာ္ဒါ  –  ၂ ဇြန္း (၁၀ မီလီလီတာ)

ဆီပူ  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

သၾကားရည္ (သို႔) ၾကံသကာရည္  –  ၇၀ဝ မီလီလီတာ

(သၾကား ၅၀ဝ ဂရမ္ႏွင့္ ေရ ၂၅၀ ဂရမ္ )က်ိဳပါ

ၾကက္ဥ           –  ၃ လံုး

စမုန္စပါးေစ့  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေၾကာ္ရန္ဆီ  –  လိုသေလာက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲ ဂ်ံဳႏွင့္ ေဘကင္ေဆာ္ဒါ ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၂။       အိုးတစ္အိုးျဖင့္ ဆီကို အပူေပးပါ။

၃။       ဂ်ံဳကို တြင္းျပဳလုပ္ၿပီး ဆီပူပူကို ေလာင္းထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဇြန္းျဖင့္ ေမႊပါ။

၄။       ၾကက္ဥ၊ စမုန္စပါးေစ့ ထည့္ပါ။ အဆင္သင့္က်ိဳထားေသာ သၾကားရည္ကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။

၅။       ဂ်ံဳသားနပ္လာပါက အဝတ္ေရစိုျဖင့္ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ အုပ္ထားေပးပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ ဂ်ံဳကို္ တလိမ့္တံုးျဖင့္ အျပားခတ္ပါ။

၇။       မိမိလိုေသာ ပံုစံလွီးျဖတ္ၿပီး ဆီပူထဲ ေရႊဝါေရာင္ရသည္အထိ ၂ မိနစ္ခြဲခန္႔ ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၈။       ေရႊဝါေရာင္ရပါက ဆယ္ယူ၍ ဆီစစ္ၿပီး အေအးခံကာ သံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။

**      ေၾကာ္ၿပီး ေနာက္ရက္မ်ားမွာ ပိုစားေကာင္းပါတယ္။

**      ပံုပါအတိုင္း ယပ္ေတာင္ေလးမ်ားေဖာ္ရန္ ျပဳလုပ္နည္းမွာ ၅ စင္တီမီတာ အထူရသည္အထိ ျပားၿပီးလွ်င္ အနားမ်ားကို ညႇိၿပီး ၄ စင္တီမီတာ အက်ယ္ရေအာင္ ေခါက္ပါ။

**      အရွည္လိုက္ရလွ်င္ ၄င္းေခါက္ထားေသာ အေခါက္တိုင္း ၄ စင္တီမီတာ အက်ယ္စီ  ထပ္ျဖတ္ပါ။ ၄င္းျဖတ္ထားေသာ ၄ စင္တီမီတာကို အေခ်ာင္းေလးမ်ားကို ဆက္ေနေသာဘက္မွ တစ္ဝက္ေက်ာ္ေလာက္အထိ ျဖတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အစြန္းတစ္ဖက္ကို ကိုင္၍ အျခားအစြန္းတစ္ဖက္မွာ ဖိကပ္ေပးၿပီး ထြက္လာေသာ ေထာင့္စြန္းႏွစ္ဖက္ကို ဆြဲကာ နားရြက္ပံုစံ ျပဳလုပ္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ နားလည္ေအာင္ ေရးျပရတာ နည္းနည္းခက္လို႔ ပံုေလးၾကည့္လုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments