မေလးရွားင႐ုတ္သီးငါးပိခ်က္ (Sambal Chilli Sauce)

Sofia_1
စကၤာပူ၊ မေလးရွားနဲ႔ အင္ဒိုုနီးရွားနိုုင္ငံမ်ားတြင္ နာမည္ႀကီးဟင္းတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာင႐ုုတ္သီးငါးပိခ်က္နဲ႔ ခ်က္ပံုုခပ္ဆင္ဆင္တူၿပီး ထမင္းဆိုင္၊ ေခါက္ဆြဲဆိုင္ေတြမွာ မပါမျဖစ္တဲ့ င႐ုတ္သီးခ်က္ေလးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ဒီင႐ုတ္သီးဟင္းအႏွစ္ေလးနဲ႔ ဟင္းအမ်ိဳးေပါင္းမ်ားစြာကို ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နိုုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဟင္းေပါင္း မ်ားစြာ ျပင္ဆင္ႏိုင္ဖို႔ အဓိကက်တဲ့ Sambal Chilli Sauce င႐ုတ္သီးအႏွစ္ခ်က္နည္းေလးကိုု ေဝမွ်ေပးလိုုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
♦     င႐ုတ္သီးေျခာက္     –     ၂ဝဝ ဂရမ္
♦     ၾကက္သြန္နီဥေသး     –     ၂ဝဝ ဂရမ္
♦     ၾကက္သြန္ျဖဴ     –     ၁ဝဝ ဂရမ္
♦     ငါးပိ     –     စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
♦     မန္က်ည္းမွည့္     –     ၅ဝ ဂရမ္
♦     ဆား     –     ၂ ဇြန္း
♦     သၾကား     –     ၁ဝဝ ဂရမ္
♦     ဆီ     –     ၅ဝဝ ဂရမ္
♦     ေရ     –     အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ျပဳလုုပ္နည္း
၁။    ဦးစြာင႐ုတ္သီးေျခာက္ကိုသန္႔စင္ၿပီး ေရဆူျဖင့္ ပြေအာင္စိမ္ထားပါ။
၂။    ၾကက္သြန္နီနွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကိုု သင္ထားပါ။
၃။    င႐ုတ္သီးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ႀကိတ္စက္တြင္ င႐ုတ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငါးပိတို႔ကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေၾကညက္ေအာင္ႀကိတ္ပါ။
၄။    အိုုးတစ္ခုုတြင္ ဆီထည့္ၿပီး ႀကိတ္ၿပီးသား င႐ုတ္သီးကို ဆီျပန္လာသည္ထိ ခ်က္ပါ။
၅။    ဆီျပန္လာပါက မန္က်ည္းမွည့္ကိုု ေရေဖ်ာ္ၿပီးထည့္ပါ။ ဆား၊ သၾကားထည့္ပါ။
၆။    အရသာ အေပါ့အငန္ျမည္းၿပီး ဆီျပန္လာပါက မီးဖိုုမွခ်ကာ အေအးခံထားပါ။ သန္႔ရွင္းေသာဘူးတြင္ ထည့္္ၿပီး ေရခဲေသတၱာတြင္ သိမ္းထားကာ မိမိခ်က္ျပဳတ္လိုုေသာ ဟင္းလ်ာမ်ားကိုု ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ နိုုင္ပါတယ္။ ထမင္းေၾကာ္၊ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္နဲ႔လည္း တြဲဖက္စားႏိုုင္သလိုု ႏွစ္သက္ရာ အသား၊ ငါး၊ ၾကက္ဥ၊ ငံုုးဥ၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားျဖင့္ေရာစပ္ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ၿပီးအရသာမွာ ခ်ိဳစပ္ေမႊးေလးျဖစ္ပါတယ္။

Facebook Comments