မုန္႔လက္ေဆာင္း (Mote Lat Saung/Cendol)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          မုန္႔လက္ေဆာင္းက ရာသီဥတုပူျပင္းတဲ့အခ်ိန္ေတြမွာ သင့္ေတာ္တဲ့ အစားအစားျဖစ္ပါတယ္။ ထန္းလ်က္နဲ႔ပဲျဖစ္ေစ၊ ႏို႔စိမ္း၊ ႏို႔ဆီ၊ အုန္းႏို႔နဲ႔ပဲျဖစ္ေစ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာကို အဆင္ေျပသလို စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း)

ဆြမ္းေမႊးရြက္အရည္  –  ၆၂၅ – ၆၅၀ မီလီလီတာ

ဆန္မႈန္႔  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ေကာ္မႈန္႔ (သို႔) ပိန္းဥမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ထံုးၾကက္တက္ရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

သၾကား  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးအႀကီးထဲ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုး ထည့္ၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ ေရာက်ိဳပါ။ ဆက္တိုက္ေမႊပါ။

၂။       ေတာ္ေတာ္ေလးပ်စ္လာလွ်င္ ဆန္ခါေပါက္မ်ားပါေသာ ဇြန္းခြက္ႀကီးထဲ နည္းနည္းစီ ေလာင္းထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရခဲေရေအးေအးႏွင့္ ေရခဲတံုးမ်ားထည့္ထားေသာ ဇလံုအႀကီးထဲ မုန္႔ႏွစ္မ်ား ညႇစ္ခ်ပါ။ ဒီအတိုုင္း မုန္႔ႏွစ္မ်ားကုန္သည္အထိ လုပ္ပါ။ မုန္႔ဖတ္ေလးမ်ားအသြင္ ေရေအးထဲ ေရာက္ၿပီး ခဲသြားမွာပါ။

မုန္႔လက္ေဆာင္း

ထန္းလ်က္ရည္  –  ၅၀ဝ မီလီလီတာ

ဆား  –  အနည္းငယ္

အုန္းသီးမႈန္႔  –  ၁ လံုး (ျခစ္ထားပါ)

အုန္းႏို႔  –  ၂၀ဝ မီလီလီတာ

မုန္႔လက္ေဆာင္း ျပဳလုပ္နည္း (Making Mote Lat Saung/Cendol)

၁။       အိုးထဲ အုန္းသီးဖတ္မွလြဲ၍ က်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုး ထည့္ၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ ၅ မိနစ္ခန္႔ က်ိဳပါ။ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ၿပီး အေအးခံထားပါ။

၂။       အေအးခံၿပီး စားသံုးရန္ ခြက္တစ္ခြက္ထဲ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ တစ္ဝက္ခန္႔ ထည့္ၿပီး က်ိဳထားေသာအုန္းႏို႔ရည္ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အုန္းသီးဖတ္မ်ားျဖဴးၿပီး ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရခဲတံုးအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး မုန္႔လက္ေဆာင္းေအးေအးေလး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments