မရန္းသီးႏွင့္ ေျမပဲေၾကာ္ထမင္းသုပ္ (Marian and Peanut Fried with Rice Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ မရန္းသီးေျမပဲေၾကာ္ကို ထမင္းျဖင့္ ရွယ္သုပ္စား ၾကည့္လိုက္ေတာ့ အရမ္းမိုက္တယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

မရန္းသီးစိမ္း  –  ၁၅ က်ပ္သား (အေစ့ထုတ္ၿပီး ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

ဆား  –  နည္းနည္း

ေျမပဲ  –  စားပြဲဇြန္း ၄  ၁/၂ ဇြန္း (မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ)

ဆီ  –  လိုသေလာက္

အုပ္စု (က)

င႐ုတ္သီးမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

အသီးအရြက္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၈၊ ၉ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၃ လံုး (ေထာင္းထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာ (ေထာင္းထားပါ)

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

အသုပ္သုပ္ရန္ (အုပ္စု ခ) ၂ ေယာက္စာ သုပ္ရန္

ထမင္း  –  ၂ ခြက္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး (ပါးပါးအရွည္မ်ား လွီးထားပါ)

နံနံပင္  –  ၃ ပင္ (အရြက္မ်ား ေျခြထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  အနည္းငယ္

ဆား  –  အနည္းငယ္

ႏွမ္းျဖဴ/နက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အေၾကာ္အိုးထဲ ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ အုပ္စု (က) မွ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ နႏြင္းမႈန္႔တို႔ကို ဆီသတ္ပါ။ ႏြမ္းလာလွ်င္ အုပ္စု (က) မွ က်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ေမႊပါ။

၂။       အားလံုးေမႊၿပီး  ေရႊေရာင္သန္းလာလွ်င္ ေျမပဲမ်ား ထည့္ပါ။ အနည္းငယ္ေျခာက္ၿပီး ေျမပဲၾကြပ္လာလွ်င္ မရန္းသီးမ်ား ေရာပါ။

၃။       ႏွံ႔ေအာင္ ေမႊပါ။ မရန္းသီးႏြမ္းလာလွ်င္ ရပါၿပီ။ ဆားျမည္းၿပီး လိုတာထပ္ျဖည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ထားပါ။

၄။       ဖန္ဇလံုႀကီးထဲ ၂ ေယာက္စာ အုပ္စု (ခ) မွ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ မရန္းသီးအႏွစ္ကို လိုသေလာက္ စားပြဲဇြန္း ၄၊ ၅ ဇြန္းခန္႔ ထည့္ၿပီး လက္ျဖင့္ ေသခ်ာနယ္ပါ။ ဆားျမည္းၿပီး လိုတာျဖည့္ပါ။  ထမင္းသုပ္ကို  ပဲဟင္း၊ ဘူးသီးဟင္းခါးတို႔နဲ႔ တြဲစားမည္ဆိုလွ်င္ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။

*        မွတ္ခ်က္ – ေျမပဲေၾကာ္ႏွင့္လည္း တြဲစားလို႔ရပါတယ္။

Facebook Comments