ဘဲသားဆီျပန္

by Meemeetofu for Food Magazine

          ဆူၿဖိဳးေနတဲ့ ဘဲသားကို ဟင္းခ်က္တဲ့အခါ  အဆီေၾကာင့္ ဘဲသားဟင္းက အရသာ ရွိပါတယ္။ ၾကက္သားလို အသားပြပြမဟုတ္ဘဲ တင္းတင္းရင္းရင္းနဲ႔ အရသာအျပည့္ ရွိတယ္။ ဟင္းခ်က္ၿပီးခ်ိန္မွာ ဆီေတြအမ်ားႀကီးထြက္လာလို႔ အဲဒီဆီေတြကို ခပ္ၿပီး ဖယ္ထားတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ အသံုးမျပဳဘဲ ပစ္ေလ့ရွိေပမယ့္ တစ္ခါတစ္ရံမွာ အသီးအရြက္ေၾကာ္တဲ့အခါ၊ ထမင္းခ်က္တဲ့အခါမ်ိဳးေတြမွာ ထည့္သံုးရင္ အနံ႔အရသာ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဘဲသား  –  ၄၀ က်ပ္သား

ၾကက္သြန္နီ  –  ၃ လံုး

ခ်င္း   –  ၄ ျပား (ပါးပါးလွီး)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ႁမႊာ

ပဲငံျပာရည္အက်ဲ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဟင္းခတ္မႈန္႔  –  အနည္းငယ္ (ထည့္လိုပါက)

ငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆား  –  သင့္႐ံု

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

သၾကား  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ကုလားမဆလာ  –  အနည္းငယ္

နာနတ္ပြင္႔  –  ၂ ပြင့္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႔ကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ။

၂။       ဘဲသားကို သန္႔စင္ေဆးေၾကာၿပီး ႏွစ္သက္ရာအရြယ္ တံုးထားပါ။

၃။       အသင့္ေထာင္းထားတဲ့ ဟင္းခတ္မ်ားထည့္ၿပီး နႏြင္းမႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ထည့္ပါ။ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ျဖင့္ နယ္ၿပီး နာရီဝက္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။

၄။       ဘဲသားခ်က္မည့္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး  သၾကားထည့္ပါ။ သၾကား အျမႇဳပ္ထလာတဲ့အခါ ခ်က္ခ်င္းမီးေလွ်ာ့ၿပီး ဘဲသားကိုထည့္ကာ အေရာင္ညိဳလာသည္အထိ ဟိုဘက္ ဒီဘက္ လွိမ့္ေပးပါ။ အေရာင္ညီသြားတဲ့အခါ နာနတ္ပြင့္ထည့္ပါ။ မကပ္ေအာင္၊ မတူးေအာင္ မၾကာခဏေမႊေပးပါ။ အသားက်စ္ၿပီး ဆီျပန္လာတဲ့အခါ ေရပူထည့္ပါ။ မီးေအးေအးျဖင့္ ခ်က္ပါ။ ဆီျပန္ေရက်န္ အေနအထားေရာက္လွ်င္ ကုလားမဆလာမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ေမႊပါ။ အသားႏူးၿပီး ဆီျပန္လာသည္အထိ ခ်က္ၿပီးလွ်င္ ဘဲသားဆီျပန္ဟင္း သံုးေဆာင္ရန္ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

Facebook Comments