ပဲယို (Bean Paste)

by Sofia for Food Magazine

          အခ်ိဳမုန္႔အမ်ိဳးမ်ိဳးျပဳလုပ္ရာမွာ အသံုးဝင္လွတဲ့ ပဲယိုလုပ္နည္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ စိတ္ဝင္စားသူမ်ားအတြက္ လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးထားပါတယ္။ ပဲယိုျဖင့္ ျပဳလုပ္ေသာ မုန္႔မ်ားမွာလည္း ေဖာ္ျပထားၿပီးသား ျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပဲလြမ္း  –  ၂၅ က်ပ္သား

ထန္းလ်က္  –  ၂၅ က်ပ္သား

ဆီ  –  ၁၅ က်ပ္သား

ဆား  –  အနည္းငယ္

ေဆာ္ဒါ  –  လက္ဖက္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

၁။       ပဲလြမ္းကို တစ္ညေရစိမ္ၿပီး ေဆာ္ဒါ လက္ဖက္ဇြန္းတစ္ဇြန္းထည့္ၿပီး ျပဳတ္ပါ။

၂။       ပဲႏူးပါက ေရစစ္ထားၿပီး ႀကိတ္စက္ျဖင့္ ေၾကေအာင္ ႀကိတ္ပါ။

၃။       ထန္းလ်က္ကို ေရအနည္းငယ္ျဖင့္ က်ိဳၿပီး အမိႈက္မ်ား စစ္ထုတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေညာင္ေစးက်ေအာင္ ျပန္က်ိဳထားပါ။

၄။       ပဲယိုထိုးမည့္ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ထန္းလ်က္ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၅။       ေမႊးၿပီး ထန္းလ်က္ပြလာပါက ပဲႀကိတ္ထားသည္ကို ထည့္ပါ။ ဆားအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ေရခန္း၍ ဆီျပန္လာသည္အထိ ေမႊေပးပါ။ ပဲႏွင့္ ထန္းလ်က္မွာ ေရက်န္ပါက က်ိဳေနစဥ္ အပူမ်ားစဥ္တတ္၍ ဂ႐ုျပဳပါ။

၆။       အထားခံရန္ ဆီျပန္ၿပီး လံုးလာသည္အထိ က်ိဳေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ အေအးခံထားၿပီး လိုသလို အသံုးျပဳႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments