ပဲပုပ္ခ်င္းအႏွစ္ႏွင့္ ခရမ္းသီးေၾကာ္ (Fried Eggplant with Soybean Paste with Ginger)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine

             ခရမ္းသီးကို ပဲပုပ္ခ်င္းအႏွစ္ျဖင့္ အခ်ိန္ေပးစရာမလိုဘဲ အရသာရွိၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစေသာ ဟင္းတစ္ခြက္ကို အားလံုးသေဘာက် ႏွစ္သက္ၾကမွာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၂ ေယာက္စာ)

ခရမ္းသီး  –  ၂ လံုး (အခြံႏႊာ၊ ပါးပါးရွည္ရွည္လွီးထားပါ)

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

Soybean Paste with Ginger  –  စားပြဲ ဇြန္း ၃  ၁/၂ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  ၂ ပင္  (အေနေတာ္အကြင္းေလးေတြ လွီးထားပါ)

ရွမ္းင႐ုတ္ပြနီ  –  ၂ ေတာင့္ (အမွ်င္ရွည္ေလးေတြ လွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

         ဒယ္အိုးထဲ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကလြဲ၍ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးထည့္ၿပီး ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ ေမႊပါ။ ေရ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း ခန္႔ ထည့္တည္ၿပီး ခရမ္းသီးႏူးအိသည္အထိ ေရခန္းတည္ပါ။ မၾကာခဏ ခပ္ဖြဖြေမႊေပးပါ။ ဆားျမည္းပါ။ လိုတာထပ္ျဖည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚမွမခ်ခင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ျဖဴးပါ။ ပူပူေအးေအး ထမင္း ျဖဴႏွင့္ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။

Facebook Comments