ပဲကုလားေၾကာ္ ဟင္းရည္ေသာက္ (Yellow Spilt Pea Fried Soup)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food magazine

          ႐ိုးရွင္းေသာ ပဲကုလားဟင္းရည္ေသာက္က စည္ခ်က္စားေနက် ပံုစံတစ္မ်ိဳးေလးကို အားလံုးအတြက္ ျပန္လည္မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပဲကုလား   –  ၁  ၁/၂ ခြက္ (ေရစိမ္ထားပါ)

စပါးလင္  –  ၁ ေခ်ာင္း (၂ ပိုင္းပိုင္းၿပီး ထုထံုးထားပါ)

ခ်င္း  –  လက္တစ္ဆစ္ (ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ)

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းနက္  –  အနည္းငယ္

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပဲကို မက်က္တက်က္ ျပဳတ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရေဆးၿပီး ေရစစ္ထားပါ။

၂။       ဆီကို စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္းႏွင့္ စပါးလင္တို႔ကို ဒယ္အိုးထဲ ထည့္ၿပီး ပဲအနည္းငယ္ေမႊးလာ သည္အထိ တည္ပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ ေဇာက္နက္အိုးထဲ ပဲႏွင့္ ေရထည့္ၿပီး ဇြန္းခြက္ျဖင့္ ပဲေၾကေအာင္ ေျခေပးပါ။

၄။       က်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားႏွင့္အတူ ေရ  ၃ ခြက္ေလာက္ထည့္ၿပီး ပဲႏူးအိလာသည္အထိ တည္ပါ။ ပဲႏူးအိလာၿပီး ေရ ခြက္ တစ္ဝက္ေက်ာ္ေလာက္ ေရခန္းသည္အထိ တည္ပါ။ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ပါ။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ မီးေလွ်ာ့ၿပီး ဆားျမည္းပါ။ လိုတာထပ္ျဖည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚမွခ်ကာ ထမင္းျဖဴပူပူေလးျဖင့္ တြဲစားလွ်င္ လိုက္ဖက္ပါတယ္။

www.facebook.com/Syi Foodsgarden

Facebook Comments