ပုစြန္ Udon ေခါက္ဆြဲေၾကာ္

Htet_2

ပုစြန္ Udon ေခါက္ဆြဲေၾကာ္

            ဒီေခါက္ဆြဲေလးက မ်ားေသာအားျဖင့္ လန္ဒန္ကကိုရီးယားဆိုင္၊ ဂ်ပန္ဆိုင္ေတြမွာအသုံးမ်ားတာ ေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။ နန္းႀကီးတို႔ နန္းလတ္တို႔နဲ႔တူပါတယ္။ ဒါေလးကေတာ့ လန္ဒန္မွာတုန္းက အိသက္ဆီက မဂၤလာေဆာင္အတြက္ ေအာ္ဒါမွာတဲ့အတြက္ ေၾကာ္ေပးထားတဲ့ပုံစံေလးပါ။ နည္းနည္းေလးေတာ့ အစပ္အရသာေလးကို ထည့္ေပးထားပါတယ္။ ၾကည့္ရေအာင္ …. ။

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား(၂ပြဲစာ)

♦   Udon noodle   –   ၃ဝဝ ဂရမ္( ၁၅ က်ပ္သား)

♦   Chest Nut မိႈ   –   ၃ ခု

♦   Needle မိႈ   –   ၅ဝ ဂရမ္ (၃ က်ပ္သား)

♦ င႐ုတ္ပြသီး   –   ၅ဝ ဂရမ္ (၃ က်ပ္သား)

♦   Spinach ေဒါက္ခြ   –   လက္တစ္ဆုပ္ (သို႔) အရြက္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး

♦   ပဲပင္ေပါက္   –   လက္တစ္ဆုပ္စာ

♦   င႐ုတ္ခ်ိဳနီ   –   ၁ ေတာင့္ (အစပ္ေပါ့ပါတယ္)

♦   မုန္လာဥနီ   –   ၁ ဥ

♦   ၾကက္သြန္ၿမိတ္   –   ၁ ေခ်ာင္း

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ လုံး

♦   အျဖဴ   –   ၂ ႁမႊာ

♦   ခ်င္း   –   လက္တစ္ဆစ္

♦   ၾကက္သားမႈန္႔   –   ၂ ဇြန္း

♦   ဆား   –   နည္းနည္း

♦   ပဲငံျပာရည္အၾကည္   –   စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

►   ျပဳလုပ္နည္း

၁။        ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္နီေတာင့္၊ Chestnut မိႈကို ပါးပါးလီွးထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပား႐ိုက္ထားပါ။ မုန္လာဥနီ၊ ခ်င္းကို အေခ်ာင္းေလးမ်ားလီွးထားပါ။ င႐ုတ္ပြကို ပါးပါးလီွးထားပါ။

၂။        Fresh Noodle ျဖစ္လို႔ ေရေႏြးေဖ်ာစရာမလိုပါ။

၃။        ဒယ္အိုးေပၚတြင္ ဆီ ၁ ဇြန္းခန္႔ထည့္ကာ ခ်င္းေခ်ာင္းအနည္းငယ္ကို ပုစြန္နဲ႔ေရာလိွမ့္ကာ ဖယ္ထားပါ။

၄။        ၿပီးမွ ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴကို ခ်င္းထည့္ၿပီး ဆီပါးပါးနဲ႔ေၾကာ္ပါ။ အနံ႔ေမႊးလာၿပီး ၾကက္သြန္က်က္ၿပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ပဲပင္ေပါက္မွလြဲ၍ က်န္ေသာအသီးအႏွံမ်ား ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၅။        ၅ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ၿပီးရင္ ေခါက္ဆြဲထည့္လုံးပါ။ ေခါက္ဆြဲႏူးဖို႔လိုရင္ ေရအနည္းငယ္ေတာက္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သားမႈန္႔ ၂ ဇြန္း၊ ဆားနည္းနည္း၊ ပဲငံျပာရည္တို႔ထည့္ပါ။ ၿပီးမွ ပဲပင္ေပါက္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ေၾကာ္ၿပီးသား ပုစြန္ေလးမ်ား ထည့္ပါ။ ခ႐ုဆီတစ္ဇြန္း ေနာက္ဆုံးမွထည့္ ေမႊေၾကာ္ၿပီးရင္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေမႊးေမႊး အရသာရွိရွိေလးရပါၿပီ။

http://htetfamily.com/ and www.facebook.com/Danuphyu Daw Saw Yee – Ei Thet

Facebook Comments