ပုစြန္ ဂ်ံဳႏွစ္ကပ္ေၾကာ္ ၊ ကၫြတ္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီ (Batter Prawn with Boiled Asparagus & Cauliflower)

By Presenter Chef Ko Sunny for Food Magazine

          ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပအစားအစာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ပုစြန္ ဂ်ံဳႏွစ္ကပ္ေၾကာ္၊ ကညြတ္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီ” အတြဲေလးပါ။ ပုစြန္ကို က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီၫြတ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ထားသလို  ကညြတ္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီကိုလည္း ႐ိုးရွင္းၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီညြတ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ထားတာေၾကာင့္ အာဟာရျဖစ္ေစသလို အစာေၾကဖို႔လည္း လြယ္ကူေစမွာပါ။ က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီညြတ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ထားတဲ့ Healthy Food ျဖစ္တဲ့အတြက္ သာမန္ အစားအစာေတြလို အရသာေတာ့ မထူးျခားႏိုင္ပါဘူး။ သဘာဝအနံ႔အရသာကိုသာ ႏွစ္သက္စြာ သံုးေဆာင္ရမွာပါ။ ကဲ … က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီၫြတ္တဲ့ ပုစြန္ ဂ်ံဳႏွစ္ကပ္ေၾကာ္ေလး ျပင္ဆင္ၾကည့္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္က်ား  –  ၃ ေကာင္

ဂ်ံဳမႈန္႔  –  ၃ ဇြန္း

ဘီယာ  –  ၁၀ဝ မီလီလီတာ

မာ့စတတ္ေဆာ့စ္  –  အနည္းငယ္

သံပ႐ိုရည္  –  အနည္းငယ္

သံလြင္ဆီ  –  ၂ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ကညြတ္  –  ၅ ေခ်ာင္း

ပန္းေဂၚဖီ  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ႁမႊာ

ႏြားႏို႔  –  ၃ ဇြန္း

ေထာပတ္  –  ၂ ဇြန္း

ပစ္စတာခ်ိဳအေစ့  –  အနည္းငယ္

ခ်က္ျပဳတ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပုစြန္က်ားကို သန္႔စင္ၿပီး သံပ႐ိုရည္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ မာ့စတတ္ေဆာ့စ္တို႔ျဖင့္ အရသာသြင္းပါ။

၂။       ဂ်ံဳမႈန္႔ကို ဘီယာႏွင့္ေရာၿပီး မုန္႔ႏွစ္ျဖစ္ေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ။

၃။       ပုစြန္က်ားကို ဒယ္အိုးထဲ သံလြင္ဆီ အနည္းငယ္ႏွင့္ မုန္႔ႏွစ္ကပ္ထည့္ေၾကာ္ၿပီး သံပ႐ိုသီးႏွင့္ တြဲဖက္တည္ခင္းပါ။

၄။       ကၫြတ္ကို အမွ်င္ထုတ္၊ ေရေႏြးျဖင့္ ျပဳတ္ၿပီး အေအးခံထားပါ။

၅။       ပန္းေဂၚဖီ အနည္းငယ္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ျပဳတ္ၿပီး ႏြားႏို႔၊ ေထာပတ္၊ သံပ႐ိုရည္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ သံလြင္ဆီ၊ ပစ္စတာခ်ိဳ အေစ့တို႔ျဖင့္ ေက်ညက္ေအာင္ႀကိတ္ကာ အသင့္ျပဳတ္ထားေသာ ကညြတ္ႏွင့္ တြဲဖက္တည္ခင္းပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Vol 6, No 10, October, 2017 Issue လထုတ္ Food Magazine

Facebook Comments