ပုစြန္ ခရမ္းသီးႏွင့္ မွ်စ္ခ်က္ (Prawn with Eggplant and Bamboo Shot)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine

          ဆီျပန္ဟင္းေတြစားရတာ အီစိမ့္လာသူမ်ားအတြက္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ႏွင့္ ပုစြန္ေရာခ်က္ရင္ အရည္ေသာက္ဆမ္းမ်ိဳး စားသံုးလို႔ ရတာေၾကာင့္ ထမင္းဝိုင္းမွာ ဟင္းေတြ အမ်ားႀကီး ခ်က္စရာမလိုလို႔ အဆင္ေျပေစတဲ့ဟင္းျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္အေသး  –  ၂၅ က်ပ္သား (ေခါင္းေျြခ၊ အၿမီးေျခြထားပါ)

နံနံပင္  –  ၅ ပင္ (ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး လွီးထားပါ)

င႐ုတ္သီးမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္အႏွစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း (ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ ခ်င္းေထာင္း)

ငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁- ၂ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ခရမ္းသီး  –  ၂ လံုး (အခြံႏႊာၿပီး တစ္ခါကိုက္အတံုးမ်ား တံုးထားပါ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး (အရွည္လိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ)

ပဲသီးရွည္  –  ၁ စည္း (လက္ႏွစ္ဆစ္အရြယ္  တေစာင္းပိုင္းထားပါ)

မွ်စ္  –  ၅ က်ပ္သား (အမွ်င္ျခစ္ၿပီးသား)

ဆား  –  အနည္းငယ္

မန္က်ည္းႏွစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ -၂ ဇြန္း

စိမ္းစားငါးပိ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

ေရ  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

          ေဇာက္နက္အိုးထဲ ဆီ၊ ၾကက္သြန္အႏွစ္၊ နႏြင္းမႈန္႔ႏွင့္ ငံျပာရည္တို႔ကို ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္အႏွစ္ေမႊးလာလွ်င္ ပုစြန္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္ သီးတို႔ကို ထည့္ၿပီး အခြံလိပ္သည္အထိ တည္ပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံလိပ္လွ်င္ မွ်စ္ႏွင့္ ေရအနည္းငယ္ ထည့္တည္ပါ။ ေရခန္းလာလွ်င္  က်န္ပါဝင္ပစၥည္း မ်ားအားလံုး ထည့္ၿပီး ေရ ၁ ခြက္၊ ၂ ခြက္ေလာက္ ထည့္၍ တည္ပါ။ ေရဆူလာလွ်င္ ေသခ်ာေမႊပါ။ ဆားျမည္း၍ လိုတာထပ္ျဖည့္ၿပီး မီးပိတ္ကာ နံနံပင္အုပ္ပါ။ ထမင္းျဖဴပူပူေလးျဖင့္ အတူတြဲၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

www.facebook.com/Syi Foodsgarden

Facebook Comments