ပုစြန္ေရညႇိလိပ္ႏွင့္ ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပားေၾကာ္ (Seaweed Prawn with Stir-Fried Bean Curd & Bean Sprout)

ပုစြန္ေရညႇိလိပ္ႏွင့္ ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပားေၾကာ္

(Seaweed Prawn with Stir-Fried Bean Curd & Bean Sprout)

          ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ပုစြန္ေရညႇိလိပ္ႏွင့္ ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပားေၾကာ္’ ေလးပါပဲ။  ဂ်ပန္အစားအစာ ျပင္ဆင္ နည္းကို အေျခခံၿပီးျပင္ဆင္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ ေရခ်ိ္ဳပုစြန္ထုပ္ကို ဂ်ပန္ေရညႇိရြက္ေလးနဲ႔ပတ္ၿပီး ဂ်ပန္္ကာရီဟင္းအနွစ္ေလးနဲ ့ ျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အရသာထူးျခားပါတယ္။ ပံုမွန္အားျဖင့္ အနည္းငယ္အခ်ိဳကဲတတ္တဲ့ ဂ်ပန္ကာရီအႏွစ္ကို ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးျဖည့္ထားတာေၾကာင့္ ကြၽန္ေတာ္တို႔ျမန္မာေတြ ႏွစ္သက္မယ္လို႔ ယံုၾကည္ပါတယ္။ ပဲပင္ေပါက္နဲ႔ ပဲျပားကိုလည္း ကုဆိုင္လို႔ေခၚတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴၿမိတ္ေလးနဲ႔ င႐ုတ္သိီးစိမ္းအနည္းငယ္ ထည့္ေၾကာ္ထားလို ့အရသာခ်ိဳစပ္ေလးျဖစ္ေနမွာပါ။ ကဲ . . .  ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာထူးတဲ့ ‘ပုစြန္ေရညႇိလိပ္ႏွင့္ ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပားေၾကာ္’ေလး ျပင္ဆင္ၾကည့္လိုက္ရေအာင္ . . . OK ???

ပုစြန္ေရညႇိလိပ္

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ပုစြန္က်ား   –   ၅ ေကာင္

♦   ေရညႇိျပား   –   ၂ ခ်ပ္

♦   ဂ်ပန္ကာရီအႏွစ္   –   ၃ ဇြန္း

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၅ တက္

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၂ လံုး

♦   င႐ုတ္သီးစိမ္း   –   ၅ ေတာင့္

♦   သံပရာသီး   –   ၁ လံုး

♦   ခ်င္း   –   အနည္းငယ္

♦   ပဲငံျပာရည္   –   အနည္းငယ္

♦   သံလြင္ဆီ   –   ၁ ဇြန္း

♦   င႐ုတ္ေကာင္း   –   အနည္းငယ္

♦   ပ်ားရည္   –   အနည္းငယ္

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

►   ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပုစြန္က်ားကို သံပရာရည္၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ ပ်ားရည္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္ သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းတုိ႔ျဖင့္ အရသာသြင္းထားပါ။

၂။       အရသာသြင္းထားေသာ ပုစြန္က်ားကို ဗိုက္ေၾကာျဖတ္ၿပီး ဆြဲဆန္႔၍ ေရညႇိရြက္ျဖင့္ လိပ္ထားပါ။

၃။       အရသာသြင္းၿပီး ေရညႇိရြက္ႏွင့္ လိပ္ထားေသာ ပုစြန္က်ားကို ဒယ္အုိးတြင္ သံလြင္ ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ အုိးကပ္ေၾကာ္ၿပီး ဂ်ပန္ကာရီအႏွစ္ႏွင့္ ေရာခ်က္ပါ။

၄။       ကာရီအႏွစ္ပ်စ္ေနလွ်င္ ေရသန္႔အနည္းငယ္ထည့္ခ်က္ပါ။ ၾကက္သြန္နီထည့္ခ်က္ ၿပီး ၾကက္သြန္နီႏူးလွ်င္ ပုစြန္က်ားက်က္ပါၿပီ။

ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပားေၾကာ္

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ပဲျပား   –   ၁ ခု

♦   ပဲပင္ေပါက္   –   ၁၆ဝ ဂရမ္

♦   ကုဆုိင္ (ၾကက္သြန္ျဖဴၿမိတ္)   –   ၃ ဇြန္း

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၅ တက္

♦   ခ်င္း  –   အနည္းငယ္

♦   ခ႐ုဆီ   –   အနည္းငယ္

♦   ႏွမ္းဆီေမႊး   –   အနည္းငယ္

♦   သံလြင္ဆီ   –   ၁ ဇြန္း

♦   င႐ုတ္ေကာင္း   –   အနည္းငယ္

♦   ဆား   –   အနည္ငယ္

►  ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပဲျပားကုိ ၁ လက္မခန္႔ အတုံးမ်ားလွီးထားၿပီး ပဲပင္ေပါက္ကို သန္႔စင္ထားပါ။

၂။       ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ုိက္ၿပီး ခ်င္းကို အမွ်င္ပါးပါးလွီးထားပါ။ ကုဆိုင္ကို သန္႔စင္ ၿပီး ၂ လက္မခန္႔ လွီးျဖတ္ထားပါ။

၃။       ဒယ္အုိးတြင္ သံလြင္ဆီအနည္းငယ္ထည့္၍ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္းတို႔ႏွင့္ ဆီသတ္ပါ။ ပဲျပားကို အနည္း ငယ္နီေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ။

၄။       ၿပီးလွ်င္ ခ႐ုဆီအနည္းငယ္ထည့္၍ ပဲပင္ေပါက္ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၅။       အရသာကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း အနည္းငယ္ျဖင့္ ထိန္းညႇိၿပီး ကုဆိုင္ကို ထည့္ေၾကာ္၍ ႏွမ္းဆီေမႊး အနည္းငယ္အုပ္ၿပီး အဆံုးသတ္ပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments