ပုစြန္အီတလီေခါက္ဆြဲေၾကာ္ (Prawn Aglio)

by Sofia for Food Magazine

          အီတလီေခါက္ဆြဲေၾကာ္နည္း မ်ားစြာထဲက နာမည္ႀကီး လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ Prawn Aglio ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းေလးက ျမန္မာမ်ားအတြက္ စားရတာ အဆင္ေျပၿပီး အႀကိဳက္ေတြ႕ေစမယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။ ေၾကာ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

Pasta  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ (ျပဳတ္ၿပီးသား)

သံလြင္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဳ  –           ၁ ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

င႐ုတ္သီးစိမ္းနီ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

နံနံပင္  –  ၁ ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ပုစြန္  –  ၅ ေကာင္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ ဇြန္း

ဆားရည္  –  ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဦးစြာ ႏွစ္သက္ရာ အီတလီေခါက္ဆြဲ Pasta ကို အၫႊန္းအတိုင္း ျပဳတ္ထားၿပီး ဆယ္ယူ၍ ေရစစ္ကာ ဆီလူးထားပါ။ ပုစြန္အခြံႏႊာၿပီး ေက်ာခြဲ သန္႔စင္ထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အေစ့ထုတ္ၿပီး အတံုးေလးမ်ား စိတ္ထားပါ။

၂။       င႐ုတ္သီးစိမ္းနီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ နံနံပင္တို႔ကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။

၃။       ေရေႏြးအိုးတစ္အိုးကို ေခါက္ဆြဲေရေႏြးေျဖာရန္ အသင့္ထားပါ။

၄။       အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါက လက္ကိုင္ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ။ ဒယ္အိုးပူပါက သံလြင္ဆီ ထည့္ပါ။ ေခါက္ဆြဲကို ေရေႏြးေျဖာထားပါ။

၅။       ဆီပူပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းနီ၊ နံနံပင္၊ ပုစြန္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၆။       ၾကက္သြန္ျဖဴအေရာင္ အဝါေရာင္ေျပာင္းပါက ဆားရည္ထည့္ပါ။

၇။       ေရေႏြးေျဖာထားေသာ ေခါက္ဆြဲထည့္ၿပီး အားလံုးသမေအာင္ ေမႊပါ။ အရသာ အေပါ့အငန္ျမည္းၿပီး ခ်ိစ္၊ င႐ုတ္သီးမႈန္႔ႏွင့္ တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။

မီးျပင္းျဖင့္ ေၾကာ္ရန္

          ဆားရည္မသံုးလိုပါက ဆားထည့္ၿပီး အပူရွိန္ေလွ်ာ့ခ်ေပးရန္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ မတူးေစရန္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးရန္ လိုအပ္ပါတယ္။

Facebook Comments