ပုစြန္သီးရြက္စံုႏွင့္ ပဲျပားအစပ္ခ်က္ (Stir-Fried Prawn & Vegetables with Soft Tofu)

by Presenter Chef Ko Sunny for Food Magazine

          ဒီလအတြက္ ပရိသတ္ႀကီးကို ထပ္မံေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ . . .  “ပုစြန္သီးရြက္စံုႏွင့္ ပဲျပားအစပ္ခ်က္” ေလးပါပဲ။ ပုစြန္နဲ႔ သီးရြက္စံုကို ႐ိုး႐ိုးရွင္းရွင္း ခ႐ုဆီေလးနဲ႔ေၾကာ္ၿပီး က်က္ခါနီးမွ ပဲျပားႏုေလးကို အႏွစ္ျဖစ္ေအာင္ ေရာခ်က္ထားတာပါ။ တ႐ုတ္အစားအစာ ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံ ခ်က္ျပဳတ္ထားတာပါ။ ပဲျပားႏုက ဟင္းအႏွစ္လို ေပ်ာ္ဝင္သြားလို႔ ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အလြန္ထမင္းၿမိန္ေစမွာပါဗ်ာ။ ကဲ … ပုစြန္နဲ ့သီးရြက္စံုကို ပဲျပားႏုေလးနဲ ့ အစပ္ေလးခ်က္ၾကည့္ၾကရေအာင္ . . . OK

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္  –  ၁၀ ေကာင္

ကင္းမြန္ငါး  –  ၅ ေကာင္

ပဲျပားႏု  –  ၁ တံုး

င႐ုတ္ပြနီ/ဝါ/စိမ္း  –  ၁ လံုးစီ

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္  –  အနည္းငယ္

ခ႐ုဆီ  –  အနည္းငယ္

ႏွမ္းဆီေမႊး  –  အနည္းငယ္

ဆား  –  အနည္းငယ္

အသားမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

သံလြင္ဆီ  –  အနည္းငယ္

ဆလတ္ရြက္  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပုစြန္ႏွင့္ ကင္းမြန္ငါးကို သန္႔စင္ၿပီး ကင္းမြန္ကို ပါးပါးလွီး ထားပါ။

၂။       အသီးအရြက္မ်ားကိုလည္း လွီးထားပါ။

၃။       ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထုၿပီး သံလြင္ဆီျဖင့္ ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပုစြန္ႏွင့္ ကင္းမြန္ငါး ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ပုစြန္အနည္းငယ္ေမႊးလာလွ်င္ အသီးအရြက္စံု ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ ခ႐ုဆီအသားမႈန္႔ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ကို ထည့္ခ်က္ေပးပါ။

၄။       အရသာအားလံုး ျပည့္စံုပါက ပဲျပားႏုကို ဇြန္းျဖင့္ ဖဲ့၍ ထည့္ခ်က္ၿပီး ႏွမ္းဆီေမႊး ထည့္ကာ အဆံုးသတ္ပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments