ပုစြန္တုပ္ကင္နဲ႔ ပင္လယ္စာေဆာ့စ္

by Chef Thit Htoo for Food Magazine

          ပုစြန္တုပ္ကို ဒီအတိုင္းေလး ဆား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ အရည္ေလးနဲ႔ ေထာပတ္ဆီေလး သုတ္ကင္ေပးၿပီး ပင္လယ္စာေဆာ့စ္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ကေလးစပ္ကာ ပုစြန္ကင္ေလးႏွစ္ၿပီး စားရတာ အရသာ သိပ္ေကာင္းပါတယ္။ ျပင္ဆင္နည္းေလးၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္တုပ္ႀကီး  –  ၃ ေကာင္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၈ ႁမႊာ

ေထာပတ္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးအနီ/အစိမ္း  –  ၁၀ ေတာင့္

သံပရာသီး  –  ၁ လံုး

ငံျပာရည္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

ၾကံသကာအႏွစ္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္ပံု

          ေဆာ့စ္ကို အရင္စပ္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴတစ္ဝက္နဲ႔ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ကို အရင္ညက္ေနေအာင္ေထာင္းၿပီး သံပရာရည္၊ ငံျပာရည္ထည့္၊ ၾကံသကာအႏွစ္ထည့္ၿပီး ေၾကေအာင္ ေမႊေပးပါ။ ေရေႏြးပူပူကို ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္းခန္႔ ထည့္ေပးၿပီး အဆင္သင့္ထားပါ။

၁။       ပုစြန္တုပ္ကို ဗိုက္ဘက္ကေနၿပီး ၂ ျခမ္းခြဲလိုက္ပါ။ ေခါင္းပိုင္းက အညစ္အေၾကးေတြကို ဇြန္းေသးေသး နဲ႔ ျခစ္ထုတ္ၿပီး ဖယ္ပါ။

၂။       ပုစြန္အသားေပၚမွာ ဆားျဖဴးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းၿပီး ပုစြန္အသားေပၚ အရည္ညႇစ္ခ်ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ အဖတ္ကေလးေတြကိုေတာ့ ေဆာ့စ္ထဲ ေရာထည့္စားဖို႔ ဖယ္ထားေပးပါ။

၃။       အရသာသြင္းထားတဲ့ပုစြန္ကို မီးေသြးမီး၊ ဒါမွမဟုတ္ အဆင္ေျပတဲ့ မီးမွာ ေအာက္မီးတစ္မ်ိဳးတည္း ပုစြန္ျခမ္းထားတာကို ပက္လက္ထား (အခြံက ေအာက္ဘက္) ၿပီး မီးအလယ္အလတ္နဲ႔ ကင္ေပးပါ။ အသားအေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ အေပၚကေန ေထာပတ္ဆီေလးသုတ္ေပးၿပီး အဆံုးသတ္ပါ။ အဆင္သင့္စပ္ၿပီးသား ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

www.facebook.com/MY FOODIES (mm)

Facebook Comments