ပုစြန္ဆီထမင္း

 by Myint Oo Tha for Food Magazine

          ငယ္ငယ္က ရန္ကုန္က အစ္မေတြပို႔ေပးမွ ပုစြန္ဆီကို စားရပါတယ္။ အညာမွာဆိုေတာ့ ပုစြန္ဆီဆိုတာ မရွိသေလာက္ရွားပါးပါတယ္။ အိမ္မွာ ပုစြန္ဆီကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ နယ္ၿပီး မနက္စာေကြ်းပါတယ္။ အိမ္မွာ မနက္စာဆိုေတာ့ ငါးမုန္႔ေၾကာ္၊ ပါပလာေၾကာ္၊ စားေတာ္ပဲျပဳတ္တို႔နဲ႔ စားပါတယ္။

          ဧရာဝတီတိုင္းဘက္ေရာက္မွ ပုစြန္ဆီထမင္းကို သရက္သီး၊ ငွက္ေပ်ာသီးတို႔နဲ႔ စားရမွန္းသိတာပါ။ အဲဒီေတာ့မွ အညာမွာ ငါးရည္က်ိဳ၊ ငါးေျခာက္ရည္က်ိဳခ်က္ရင္ ထမင္းျဖဴ၊ သရက္သီးမွည့္နဲ႔စားတာကို သတိရမိတယ္။ ၿပီးေတာ့ မြန္ျပည္နယ္မွာဆိုရင္ ထမင္းနဲ႔ နာနတ္သီးစားသလိုေပါ့။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း (၈၀ ဂရမ္)

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၇ ဇြန္း ( ၈၀ ဂရမ္)

ငွက္ေပ်ာသီး  –  ၂ လံုး

သရက္သီး  –  ၄ လံုး

ထမင္းျဖဴပူပူ  –  ပန္းကန္လံုး ၄ လံုး

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပုစြန္ဆီခ်က္မည္ဆိုလွ်င္ ပုစြန္ႏွင့္ဆီကို ဆတူေရာၿပီး ခ်က္ရပါတယ္။ မီးပူပူမွာ ခ်က္မိလွ်င္လည္း ပုစြန္ဆီတူးၿပီး ခါးသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

၂။       အဲဒါေၾကာင့္ ခ်က္မည့္အိုးထဲ ပုစြန္ဆီႏွင့္ ဆီထည့္ၿပီး အရင္ဆံုး ေရာစပ္သြားေအာင္ ေမႊထားပါ။

၃။       ဆီႏွင့္ ပုစြန္ဆီ ေရာသြားၿပီဆိုလွ်င္ မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး မီးေအးေအးနဲ႔ ခ်က္ပါ။

၄။       အခ်ိန္ၾကာၾကာခ်က္ဖို႔မလိုပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ အဆက္မျပတ္ေမႊၿပီးသည္ႏွင့္ မီးကို ပိတ္လိုက္ပါ။

၅။       ဒါဆိုလွ်င္ ပုစြန္ေမႊးေမႊးေလး ရပါၿပီ။

၆။       ထမင္းပူပူကို ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး (တစ္ေယာက္စာ) ကို ဇလံုထဲထည့္ၿပီး ပုစြန္ဆီ ၂ ဇြန္း၊ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။

၇။       ၿပီးလွ်င္ သရက္သီး၊ ငွက္ေပ်ာသီးတို႔နဲ႔ သံုးေဆာင္ပါ။

www.facebook.com/Myint Oo Tha

Facebook Comments