ပုစြန္ကုန္းေဘာင္

by Sofia for Food Magazine

          ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ပုစြန္ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ဆိုင္ဟင္းေလးကို အေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ခ်က္ရလြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ႀကိဳတင္လွီးျဖတ္ထားကာ စားခါနီးမွသာလွ်င္ ေၾကာ္ၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္  –  ၁၀ ေကာင္

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး (အေနေတာ္)

ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  ဇြန္းတစ္ဝက္

ဟင္းခတ္မႈန္႔  –  ၁ ဇြန္း

ေကာ္မႈန္႔  –  ၁ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  တစ္ျခမ္း

ေရႊပဲသီး  –  ၅ ေတာင့္

င႐ုတ္သီးေျခာက္  –  ၅ ေတာင့္

ေရွာက္ေကာမႈန္႔ တ႐ုတ္မဆလာ  –  အနည္းငယ္

Sweet Soya Sauce  –  ၁ ဇြန္း (အေနာက္ရည္)

ဆီ  –  လိုသေလာက္

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။       ဦးစြာ ပုစြန္ကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး ေက်ာခြဲထားပါ။ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းႏွင့္ ေကာ္မႈန္႔တို႔ကိုထည့္ၿပီး နယ္ထားပါ။

၂။       ၾကက္သြန္နီအတံုးႀကီး လွီးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအတံုးႀကီး စိတ္ထားပါ။ င႐ုတ္သီးေျခာက္ကို ေျခြထားပါ။ ေရႊပဲသီးကို တစ္ဝက္စိတ္ထားပါ။

၃။       အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ (ဆီအနည္းငယ္ ပိုထည့္ေပးမွ ဟင္းပြဲလွပါတယ္။)

၄။       ဆီပူလွ်င္ င႐ုတ္ေျခာက္ကို ကြၽမ္းေအာင္ေၾကာ္ၿပီး ဖယ္ထုတ္ထားပါ။ ပုစြန္ကို ဆီပူထဲ ထည့္ေၾကာ္ပါ။ တစ္ဝက္က်က္အေနအထားရလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး ဆီစစ္ထားပါ။

၅။       အိုးထဲမွ ဆီအခ်ိဳ႕ကို ဖယ္ထုတ္၍ ၾကက္သြန္ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ မီးျပင္းျဖင့္ အေရာင္ ေျပာင္း႐ံုေၾကာ္ပါ။ ပုစြန္၊ ေရႊပဲသီးႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၆။       ၾကက္ျပဳတ္ရည္ သို႔မဟုတ္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ။ Sweet Soya Sauce (အေနာက္ရည္) ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ ေနာက္ဆံုးမွ ေရွာက္ေကာမႈန္႔ထည့္ၿပီး င႐ုတ္သီးေျခာက္ေၾကာ္ထည့္ကာ သမေအာင္ေမႊေပးၿပီး ပန္းကန္မွာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

          (မီးျပင္းျဖင့္ ေၾကာ္ၿပီး ၾကက္သြန္တအားေျခာက္ၿပီး ႏြမ္းလွ်င္ စားမေကာင္းပါ။)

Facebook Comments