ပန္းေဂၚ ဖီႏွင့္ အာလူးခ်က္ (India Style) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          Indian စတိုင္လ္ အရန္ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာရွိပါတယ္။ အသားမႈန္႔၊ လံုးဝ သၾကားမပါေပမယ့္ အရသာကေတာ့ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ မဆလာနံ႔ေလး သင္းေနတဲ့ဟင္းမို႔ ထမင္းျဖဴနဲ႔ လိုက္ဖက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပန္းေဂၚ ဖီ  –  ၁ ပြင့္ (၃၇၀ ဂရမ္)

အာလူး  –  ၃၈၀ ဂရမ္

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

မဆလာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

အႏွစ္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂၅၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္နီ  –  ၈၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ခ်င္း  –  ၃၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄၀ ဂရမ္

လိုအပ္တဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကေတာ့-

သစ္ၾကံပိုးေခါက္  –  ၁ ေခ်ာင္း

ဇီရာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဖာလာေစ့  –  ၃ ေစ့

စမုန္စပါး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

မဆလာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပန္းေဂၚဖီကို အပြင့္ေသးေသးလွီးထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ အာလူးကို အတံုးေသးေသး တံုးထားပါ။

၂။       ပန္းေဂၚဖီႏွင့္ အာလူးကို ေၾကာ္ရန္ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလွ်င္ ပန္ေဂၚဖီႏွင့္ အာလူးထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ဆားထည့္ပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ နႏြင္းမႈန္႔ႏွင့္ မဆာလာထည့္၍ အညိဳေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ယူထားပါ။

၄။       ဟင္းအႏွစ္ခ်က္ရန္အတြက္ ဆီအိုးကိုတည္ၿပီး ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္အားလံုးထည့္ပါ။ ၿပီး လွ်င္ ၾကက္သြန္နီထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။

၅။       ၾကက္သြန္နီေပ်ာ့လွ်င္ ေထာင္းထားတဲ့ ခ်င္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၇။       ၿပီးလွ်င္ ေစာေစာက ေၾကာ္ထားတဲ့ ပန္းေဂၚဖီႏွင့္ အာလူးထည့္ၿပီး ခ်က္ပါ။

၈။       လိုအပ္ပါက ဆားထပ္ၿပီး ထည့္ပါ။

Facebook Comments