ပင္လယ္စာ တံုယမ္းအီတလီေခါက္ဆြဲ )

 

          အီတလီေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းမ်ားစြာထဲက Cream Sauce နဲ႔ခ်က္ၿပီး ျမန္မာအႀကိဳက္ျဖစ္ေစမဲ့ Fusion Style Seafood Tom Yam Pasta ေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦     Pasta (ျပဳတ္ၿပီးသား)   –   တစ္ပြဲစာ (၁၅ဝဂရမ္)

♦     သံလြင္ဆီ   –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (႐ိုး႐ိုးဆီ)

♦     ၾကက္သြန္ျဖဴ    –   ဇြန္းတစ္ဝက္

♦     တံုယမ္းအႏွစ္   –   စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦     ပင္လယ္စာ Seafood (ပုစြန္၊ ျပည္ႀကီးငါး၊ ခံုး)

♦     ရွီတာခီမႈိ  –   အနည္းငယ္

♦     Whipping Cream  –   ၁၅ဝ ml

►   ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။      ႏွစ္သက္ရာ အီတလီေခါက္ဆြဲကိုျပဳတ္ၿပီး ေရေအးစိမ္ကာ ဆီလူးထားပါ။

၂။      ပင္လယ္စာမ်ားကို လိုသလိုေဆးေက်ာလွီးျဖတ္ထားပါ။

၃။      မိႈကို ပါးပါးစိတ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။

၄။      အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ခ်က္မည့္ဒယ္အိုးက္ိုအပူေပးၿပီး သံလြင္ဆီ သို႔မဟုတ္ ဆီထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ ျဖဴ၊ ပင္လယ္စာ၊ မိႈ၊ တံုယမ္းအႏွစ္တို႔ကို ထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ။

၅။      မိႈအနည္းငယ္ႏြမ္းကာ ပင္လယ္စာတစ္ဝက္က်က္ရပါက Cream ထည့္ပါ။ မီးအနည္းငယ္ေလ်ာ့ ထားပါ။

၆။      ေခါက္ဆြဲကို ေရေႏြးတစ္ခ်က္ေဖ်ာကာ ခ်က္ထားေသာေဆာ့စ္တြင္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမြေပးပါ။ အရသာ အေပါ့အငန္ျမည္းပါ။ တံုယမ္းအႏွစ္မွာ အငန္ျဖစ္၍ ဆားထပ္မထည့္ထားပါ။

၇။      ေဆာ့စ္မ်ားဆူပြက္လာပါက မီးပိတ္ၿပီး ပန္းကန္တြင္တည္ခင္းကာ င႐ုတ္သီးမႈန္႔၊ ခ်ိစ္တို႔ျဖင့္တြဲဖက္ကာ ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments