တိုဟူးအဝါေရာင္ (ရွမ္းတိုဟူး) (Yellow Tofu/Shan Tofu)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          တိုဟူးႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ကိုယ္တိုင္ အိမ္မွာ စိတ္တိုင္းက် က်ိဳစားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

တိုဟူးမႈန္႔  –  ၂၅ က်ပ္သား (၃  ၁/၂ လီတာ ေရႏွင့္ေဖ်ာ္ထားပါ)

ေရသန္႔ေအး  –  ၃  ၁/၂ လီတာ (က်ိဳရန္)

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေရေဖ်ာ္ထားၿပီး အဝတ္ပါးနဲ႔ စစ္ထားပါ)

ဆား  –  အနည္းငယ္

အသီးအႏွံဆီ  –  တိုဟူးေၾကာ္ရန္ (လိုသေလာက္)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       တိုဟူးမႈန္႔ကို ဆန္ခါျဖင့္တိုက္ခ်ၿပီး ေရျဖင့္ ေၾကေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ။ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ အနယ္ထိုင္ေအာင္ ထားပါ။

၂။       တိုဟူးမႈန္႔ကို ေဖ်ာ္ထားေသာအရည္မွ အေပၚအရည္ၾကည္မ်ားကို ခပ္ၿပီး အိုးထဲထည့္ကာ ဆူပြက္ေအာင္ တည္ပါ။

၃။       မီးေလွ်ာ့ပါ။ က်န္တဲ့တိုဟူးအႏွစ္ရည္ကို ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရဆူေနေသာ အိုးထဲ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း၊ နည္းနည္းခ်င္း ေလာင္းထည့္၍ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးရပါမယ္။ တျဖည္းျဖည္း ပ်စ္လာတာကို ေတြ႕ရပါမယ္။ ပဲစိမ္းနံ႔ေပ်ာက္သြားလွ်င္ ဆားႏွင့္ နႏြင္းမႈန္႔အရည္ေဖ်ာ္ထားတာမ်ားကို ထည့္က်ိဳပါ။ ေမႊတာမရပ္ပါနဲ႔။ ေမႊေနေသာ ဇြန္းကို ဆြဲၾကည့္လိုက္လွ်င္ အၿမီးတန္းၿပီး တိုဟူးအႏွစ္မ်ားပါလာလွ်င္ ရပါၿပီ။ မိမိလိုခ်င္တဲ့ ခ်စ္စရာပံုစံ ခြက္ေလးမ်ားထဲ ေလာင္းထည့္ ၿပီး အေအးခံပါ။ ၃၀၊ ၄၅ မိနစ္ခန္႔ဆိုလွ်င္ တိုဟူးတံုးေလးမ်ားကို ပံုစံခြက္ေလးမ်ားထဲမွ ထုတ္၍ ေဘးဘက္ နားေလးေတြမွာ ဓားရာေလးေပးၿပီး ေၾကာ္လို႔ရပါၿပီ။

၄။       တိုဟူးၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြေလးစားခ်င္လွ်င္ ဆီမ်ားမ်ားထည့္ၿပီး ဆီပူမွသာ တိုဟူးမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ေၾကာ္ၿပီး ခ်က္ခ်င္းစားမွလည္း ၾကြပ္ရြၿပီး စားလို႔ေကာင္းမွာပါ။ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ရည္နဲ႔ တြဲစားပါ။

Facebook Comments