တာဘစကိုးအရသာၾကက္ရင္အုပ္သားႏွင့္ ေျပာင္းဖူး သီးရြက္စံုေၾကာ္ (Tabasco Chicken with Sweet Corn & Mixed Vegetables)

 

by Presenter Chef Ko Sunny for Food Magazine

ဒီလပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပ အစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုေလးကို အေျခခံထားတဲ့ “တာဘစကိုး အရသာ ၾကက္ရင္အုပ္သားႏွင့္ ေျပာင္းဖူးသီးရြက္စံုေၾကာ္” ေလးပါပဲ။ ၾကက္ရင္အုပ္သားကို တာဘစကိုး င႐ုတ္ခ်ဥ္ေဆာ့စ္နဲ႔ အစပ္အရသာေလး ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ေျပာင္းဖူးနဲ႔ သီးရြက္စံုေၾကာ္ေလးကိုလည္း ေထာပတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ဆီသတ္ၿပီး ခ်က္ထားတာျဖစ္လို႔ ထူးျခားၿပီး အရသာဆိမ့္ေနမွာပါ။ ၾကက္သားကို ဝိုင္ျဖဴအနည္းငယ္ ထည့္ခ်က္ထားတာေၾကာင့္ အစာေၾကလြယ္ေစတဲ့အျပင္ အာဟာရလည္း ျပည့္စံုေစပါတယ္။ ကဲ … ႐ိုးရွင္းလြယ္ကူတဲ့ ဥေရာပ အစားအစာေလးကို ျပင္ဆင္ၾကည့္ၾကရေအာင္ … ။

တာဘစကိုးအရသာၾကက္ရင္အုပ္သား

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ရင္အုပ္သား  –  ၁၅ က်ပ္သား

တာဘစကိုးေဆာ့စ္ (အနီ)  –  ၁ ဇြန္း

တာဘစကိုးေဆာ့စ္ (အစိမ္း)  –  ၁ ဇြန္း

႐ို႕စ္မယ္ရီရြက္ေျခာက္  –  အနည္းငယ္

ေမာင့္ရီးရဲလ္အရသာမႈန္႔  –  ၁ ဇြန္း

ကဂြ်န္အရသာမႈန္႔  –  ၁ ဇြန္း

သံလြင္ဆီ  –  ၂ ဇြန္း

ဝိုင္ျဖဴ  –  ၁၀ဝ မီလီလီတာ

ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္  –  ၃ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၈ ေတာင့္

ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္

၁။       ၾကက္ရင္အုပ္သားကို အေရျပားဖယ္ၿပီး ပါးပါးလွီးကာ တာဘစကိုးေဆာ့စ္(အနီ)၊ တာဘစကိုးေဆာ့စ္ (အစိမ္း)၊ ႐ို႕စ္မယ္ရီရြက္ေျခာက္၊ ေမာင့္ရီးရဲလ္အရသာမႈန္႔၊ ကဂြ်န္အရသာမႈန္႔ႏွင့္ သံလြင္ဆီတို႔ျဖင့္ အရသာသြင္းပါ။

၂။       ဒယ္အိုးကို အပူေပးကာ အသင့္အရသာသြင္းထားေသာ တာဘစကိုး ၾကက္ရင္အုပ္သားကို  အိုးကင္းပူတိုက္ၿပီး ဝိုင္ျဖဴ အနည္းငယ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ထည့္ခ်က္ပါ။ ပါမီဆန္ခ်ိစ္အမႈန္႔အုပ္ၿပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ အလွဆင္တည္ခင္းပါ။

ေျပာင္းဖူးႏွင့္ သီးရြက္စံုေၾကာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆလရီ႐ိုး  –  ၁ ေခ်ာင္း

ၾကက္သြန္ဝါ ဥႀကီး  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ပြဝါ  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ပြနီ  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ပြစိမ္း  –  အနည္းငယ္

ၾကက္အူေခ်ာင္း  –  ၁ ေခ်ာင္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃  ႁမႊာ

ေထာပတ္  –  ၁ ဇြန္း

အသင့္စားေျပာင္းဖူးေစ့  –  ၅ ဇြန္း

ေမာင့္ရီးရဲလ္အရသာမႈန္႔  –  ၁  ဇြန္း

ပါမီဆန္ခ်ိစ္  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္

၁။       ဆလရီ႐ိုးကို အန္စာတံုးပံုလွီးထားပါ။ င႐ုတ္ပြစိမ္း၊ င႐ုတ္ပြနီ၊ င႐ုတ္ပြဝါ၊ ၾကက္သြန္ဝါ ဥႀကီးႏွင့္ ၾကက္အူေခ်ာင္းတို႔ကိုလည္း အန္စာတံုးပံု လွီးထားပါ။

၂။       ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းကာ ေထာပတ္အနည္းငယ္ႏွင့္ ဆီသတ္ၿပီး ၾကက္သြန္ဝါ ဥႀကီး၊ သီးရြက္စံုႏွင့္ ၾကက္အူေခ်ာင္း တို႔ကို ထည့္ခ်က္ပါ။

၃။       အသင့္စား ေျပာင္းဖူးေစ့ထည့္ၿပီး ေမာင့္ရီးရဲလ္အရသာမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ခ်က္ပါ။ ပါမီဆန္ခ်ိစ္အမႈန္႔အုပ္ၿပီး အဆံုးသတ္ပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments