ဆူးပုပ္ရြက္အၾကြပ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          မနက္စာအတြက္ ထမင္းဆီဆမ္းနဲ႔စားဖို႔ အေဖနဲ႔အေမက အျမဲေၾကာ္ေကြ်းတဲ့ အေၾကာ္ပါ။ အိမ္မွာဆိုလွ်င္ အေမက ေၾကာ္ေကြ်းတယ္။ ျခံထဲမွာဆိုလွ်င္ေတာ့ အေဖကိုယ္တိုင္ ေၾကာ္ပါတယ္။ အဲဒီတုန္းက ကြ်န္ေတာ္တို႔ျခံရဲ႕ ေနာက္ဘက္ကုန္းႀကီးေပၚမွာ ဆူးပုပ္ပင္တို႔၊ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ပင္ေတြနဲ႔ ေတာႀကီးျဖစ္ေနတယ္။ အဲဒီကုန္းေပၚမွာ ခူးၿပီး ေၾကာ္႐ံုပါပဲ။ ဒီအေၾကာ္က လုပ္ရတာလြယ္ကူၿပီး အျပင္ဘက္မွာ အေၾကာ္ၾကြပ္ရြေနၿပီး အထဲမွာ ေထြးေထြးေလးမို႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ အခ်ဥ္ရည္ကေတာ့ မန္က်ည္းခ်ဥ္ရည္ပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေထာင္းနဲ႔လည္း လိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆူးပုပ္ရြက္  –  ၄ စည္း (၁၇၀ ဂရမ္)

ဆန္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (ေထာင္းထားပါ)

ေရ  –  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ေၾကာ္ရန္ဆီ

မန္က်ည္းခ်ဥ္ေဖ်ာ္ရန္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

မန္က်ည္းရည္ပ်စ္ပ်စ္  –  စားပြဲဇြန္း ၈ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးေဆာ့စ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

နံနံပင္  –  ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  ၁ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       အခ်ဥ္ရည္အတြက္ လိုအပ္တဲ့ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကို ေရာစပ္ထားပါ။

၂။       ဆူးပုပ္ရြက္ကို ေသခ်ာေျြခၿပီး ဇလံုႀကီးထဲ ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းၿပီး ထည့္ပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ ဆန္မႈန္႔ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရနည္းနည္းခ်င္းထည့္ၿပီး နယ္ပါ။

၄။       နယ္ေနရင္းနဲ႔ ပံုစံေဖာ္လို႔ရတဲ့ အေနအထားေရာက္ၿပီဆိုလွ်င္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အရြယ္ကို လက္ျဖင့္ယူ၍ အဝိုင္းပံုစံျဖစ္ေအာင္ ေဖာ္ၿပီး ဆီပူမွာထည့္ကာ ေၾကာ္ပါ။

၅။       ေအာက္ဘက္က်က္သြားလွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ၿပီး ဆက္ေၾကာ္ပါ။ အျပင္မွာ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး ျဖစ္ေနရပါမယ္။

၆။       တစ္ခါေၾကာ္လွ်င္ ၃-၄ ခုေလာက္ေၾကာ္ၿပီး နယ္ထားတဲ့ ဆူးပုပ္ရြက္အားလံုးကို ဆက္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။

၇။       ဆူးပုပ္ရြက္အေၾကာ္ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးကို မန္က်ည္းခ်ဥ္နဲ႔ တြဲၿပီးသံုးေဆာင္ပါ။

www.facebook.com/Myint Oo Tha

Facebook Comments