ဆူးခါးရြက္ (သို္႔) အင္ဇြန္းရြက္သုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          ေဆးဖက္ဝင္တဲ့ သဘာဝကေပးေသာ ဟင္းရြက္တစ္မ်ိဳးကို ထပ္ၿပီး မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ဆူးခါးရြက္က မ်က္စိအားေကာင္းတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဆူးခါးရြက္ကို ရွမ္းျပည္နယ္မွာ အမ်ားဆံုးေတြ႕ရၿပီး အိမ္တိုင္းနီးပါး စိုက္ေလ့ရွိတယ္လို႔လည္း သိရပါတယ္။ အပင္မွာဆူးမ်ားတဲ့ အပင္တစ္မ်ိဳးပါ။ ရင့္တဲ့အရြက္ေတြရဲ႕  အဖ်ားမွာလည္း ဆူးလို အခြ်န္ေသးေသးေလးေတြကို ေတြ႕ရပါတယ္။ တိုင္းရင္းသားဟင္းေတြရဲ႕ ထံုးစံအတိုင္း ႐ိုးရွင္းၿပီး ခ်က္ရတာ လြယ္ကူပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆူးခါးရြက္  –  ၂ စည္း

ပဲပုပ္အစို (သို႔) ပဲငါးပိ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၃ လံုး  (အတံုးေသးေသးတံုးထားပါ)

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၂၀ ဂရမ္  (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁၂၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂၅ ဂရမ္၊ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ေျမပဲေလွာ္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း (ေထာင္းထားပါ)

ဆား  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပထမဆံုး ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီသတ္ပါ။  နီဝါေရာင္သန္းလာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ပါ။

၂။       ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏြမ္းလွ်င္ ပဲငါးပိ (သို႔) ပဲပုပ္အစိုထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆားထည့္ပါ။

၃။       ဆီျပန္လာလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ င႐ုတ္သီးစိမ္းထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။

၄။       ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ထားပါ။

၅။       ဆူးခါးရြက္ကို ေရေႏြးေဖ်ာဖို႔ ေရေႏြးအိုး တည္ပါ။ ေရဆူသည္ႏွင့္ ေျခြထားေသာ ဆူးခါးရြက္ထည့္ပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး ေရေအးႏွင့္ေဆးပါ။

၇။       ၿပီးလွ်င္ ေရညႇစ္ၿပီး အသုပ္သုပ္မည့္ ဇလံုထဲထည့္ပါ။ (ပါးပါးလွီးၿပီးလည္း သုပ္ႏိုင္ပါတယ္)

၈။       ဆီသတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္၊ ပဲငါးပိ၊ ဆားႏွင့္ ေျမပဲတို႔ကို ေထာင္းထည့္ၿပီး နယ္ပါ။

www.facebook.com/Myint Oo Tha

Facebook Comments