ဆာရင္းေတြးလို႔ခ်က္ၾကစို႔

adipadi_3

adipadi_2

adipadi_4

ဆာရင္းေတြးလို႔ခ်က္ၾကစို႔

            ၾသဂုတ္လမွာေတာ့ ဆရာမေဒၚနန္းစန္းစန္းေအးက ‘ ငါးခူေၾကာ္သုပ္’ အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ဳိးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဆိုပါ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ –

၁။        ပုစြန္ထုပ္ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္၊ ေထာပတ္ခရမ္းသီးႏွပ္၊ ေျပာင္းဖူးေၾကာ္၊ ငါးပိသုပ္၊ ဇလပ္ၫြန္႔နံနံ ပင္အတို႔။

၂။        ဝက္ေပါင္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ခ်က္၊ ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္၊ ျမင္းခြာရြက္သုပ္၊ ငါးပိင႐ုတ္သီးအစိမ္းေထာင္း၊ အတို႔စံု။

၃။        အမဲသားစဥ္းေကာ၊ ေရႊဖ႐ံုသီးခ်က္၊ မန္က်ည္းသီးစိမ္းေၾကာ္၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္သုပ္။

၄။        ငါးခူေၾကာ္ႏွပ္၊ ေက်ာက္ဖ႐ံုသီးဟင္းရည္၊ ပန္းထုပ္ဆီျပန္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေထာင္း။

၅။        ျပည္ႀကီးငါးခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္၊ ဒန္႔သလြန္သီးဟင္းရည္၊ ဘဲဥေမႊေၾကာ္၊ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္၊ အတို႔စံု။

၆။        ဆတ္သားေျခာက္ဖုတ္၊ သခြားသီးၾကက္႐ိုးခ်က္၊ ဆင္ခရမ္းခ်ဥ္သီးေထာင္း။

၇။        ဘဲသားအာလူးအခ်ဳိခ်က္၊ သရက္သီးေထာင္း၊ ၾကာစြယ္ဟင္းရည္၊ ပုစြန္ေျခာက္ငါးပိေၾကာ္။

            အဆိုပါ ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္ (၇)မ်ဳိးထဲမွ ငါးခူေၾကာ္ႏွပ္၊ ေက်ာက္ဖ႐ံုသီးဟင္းရည္၊ ပန္းထုပ္ဆီျပန္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေထာင္းတို႔ကို တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။

            ‘အေမ့ အေစာႀကီးထၿပီး ဘယ္သြားမလို႔လဲ’

            ‘ေစ်းသြားမယ္ေလ။ ေန႔တိုင္းသြားတဲ့ကိစၥကိုပဲ အထူးအဆန္းလုပ္ၿပီး ေမးေနတယ္။’

            ‘ဒီေန႔ ပိုေစာေနသလာလို႔ . . . ‘

            ‘တနလၤာဆို ဆြမ္းတန္းရွိတယ္။ အသားေတြအတြက္က ခ်က္ၿပီးေပမဲ့၊ အသီးအရြက္ေတြအတြက္ ေစာေစာဝယ္ၿပီး လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ခ်က္ရေအာင္လို႔ပါ။’

            ‘တစ္ခုခုစားမသြားဘူးလား၊ သမီးေကာ္ဖီေဖ်ာ္ေပးမယ္။ ေပါင္မုန္႔မီးကင္ေလးနဲ႔ . . . ‘

            ‘ေနပါသမီးရယ္၊ အေမဗိုက္မဆာတတ္ပါဘူး။ ျပန္ လာမွပဲ သမီးတို႔နဲ႔အတူ မနက္စာ စားမယ္ေလ။’

            ‘အေမေစ်းသြားရင္ အၿမဲအဲလိုပဲ၊ ျပန္လာမွပဲ စားစရာကို အျမန္နည္းနဲ႔ ခ်က္မွာမဟုတ္လား’

            ‘ဒါမွ ဟင္းေတြ အစပ္အဟပ္ပိုေကာင္းမွာ၊ ဗိုက္ထဲဆာေနမွ ဘယ္ဟင္းက ဘယ္လိုခ်က္ရင္ေကာင္းမယ္၊ ဘယ္ဟင္းနဲ႔ ဘယ္ဟင္းအရံနဲ႔တဲြမွ လိုက္ဖက္မယ္ဆိုတာ စားခ်င္စိတ္ေတြနဲ႔ ေပါင္းမွ စိတ္ကူးေကာင္းတာ၊ ဗိုက္ျပည့္ၿပီး စားခ်င္စိတ္မရွိရင္ ေတြ႕ကရာခ်က္လို႔ကေတာ့ သြားၿပီသာမွတ္၊ ဟင္းခ်က္တဲ့ေနရာမွာလည္း ပညာသည္မ်ားလို ခံစားခ်က္လိုတယ္’။

            ‘မွတ္ထားဦးမွပဲ၊ (ဟင္းခ်က္ရန္ ေစ်းသြားလွ်င္ ဘာမွစားမသြားရ) သမီးဆိုရင္ေတာ့ ဗိုက္ဆာဆာနဲ႔ ေစ်းထဲ ေတြ႕ရာစားစရာေတြ အရင္ဝယ္စားပစ္မွာ။’

            ‘ေစ်းစားရင္းနဲ႔ဝယ္ေတာ့ ျဖစ္ပါတယ္။ တစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ ဟင္းေပၚမွာေရာ ေစ်းေပၚမွာေရာ ခံစားမႈ ဘယ္တူက်မလဲ။ သမီးကိုေျပာေနတာနဲ႔ပဲ ေနာက္က်ေနၿပီ။ ဟင္းခတ္ေတြစဥ္းစားရင္း သြားေတာ့မယ္။’

            ဆြမ္းဟင္းအတြက္က ခ်က္ၿပီးေပမဲ့ အသီးအရြက္ေၾကာ္ဖို႔ သီးစံုဝယ္ရမယ္။ အိမ္သားေတြအတြက္ေတာ့ ငါးခူေၾကာ္ႏွပ္၊ ပန္းပြင့္ဆီျပန္၊ ေက်ာက္ဖ႐ံုသီးဟင္းရည္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေထာင္းဆို ေကာင္းမလား’ ‘ငါးက်ဲဆီျပန္၊ ခ်ဥ္ေပါင္ခါးဟင္းရည္၊ င႐ုတ္သီး ငါးပိေၾကာ္ဆိုရင္ အဆင္ေျပမလား . . . ‘

            ဒီႏွစ္တဲြထဲက ငါးခူေၾကာ္ႏွပ္အတဲြကိုပဲ ခ်က္လိုက္ပါမယ္။ ငါးခူအရြယ္ေတာ္ သံုးဆယ္သား၊ ငါးေကာင္ (သို႔) ေျခာက္ေကာင္၊ အရိအရဲြေတြေျပာင္စင္ေအာင္ ဆား၊ နႏြင္း ဗီနီကာနဲ႔ပြတ္နယ္ၿပီး ေဆးမယ္။ အူႏုတ္ၿပီး ေခါင္းျဖဳတ္ လိုက္ပါမယ္။ ေရစင္ေအာင္စစ္ၿပီး ေဘးဘယ္ညာ ဓားရာ အေစာင္းေလးေတြေပးမယ္။ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ ဝက္နဲ႔ အရသာမန္က်ည္းေစ့ေလာက္ထည့္နယ္ထားမယ္။ မကပ္တဲ့အိုးထဲ ဆီတစ္ဆယ္သားထည့္ၿပီး ငါးခူေတြ အေနေတာ္ၾကြပ္ေအာင္ ေၾကာ္မယ္။ ငါးခူေၾကာ္ရရင္ မီးပိတ္ၿပီး ဆီတစ္ဝက္ႏႈတ္မယ္။ က်န္ဆီထဲကို ၾကက္သြန္နီႏွစ္ဥ ပါးပါးလွီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတစ္ဥ ညက္ေအာင္ေထာင္းထားတာ ထည့္ေၾကာ္မယ္။ ၾကက္သြန္ဖတ္ေတြ ေရႊဝါေရာင္သန္းလာရင္ ဆားအရသာ နည္းနည္းစီ၊ င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ စတီးဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ေပါင္းထည့္မယ္။ မီးအရွိန္ေလ်ာ့ၿပီး ေၾကာ္ၿပီးသားငါးခူေတြနဲ႔ ေရာေမႊလိုက္ရင္ ငါးခူင႐ုတ္သီး ေၾကာ္ႏွပ္ရပါၿပီ။ ႀကိဳက္တတ္ရင္ ငံျပာရည္အနည္းငယ္ထည့္ေၾကာ္လို႔လည္းရပါတယ္။ အရသာ ပိုၿပီးေလးေလးပင္ပင္ရွိပါမယ္။

            ပန္းပြင့္ဆီျပန္အတြက္ ရွမ္းျပည္ကလာတဲ့ အစိမ္းေရာင္အနည္းငယ္သန္းတဲ့ ပန္းထုပ္တစ္ဝက္၊ အထုပ္ေသးရင္ တစ္ထုပ္လံုးခ်က္ပါမယ္။

            အဆာအတြက္ ၾကက္သြန္နီတစ္လံုးနဲ႔ င႐ုတ္ပြႏွစ္ေတာင့္ အေစ့ထုတ္ ေရစိမ္ေရာေထာင္းထားတာကို ဆီငါး က်ပ္သားနဲ႔ အဆာသြတ္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္ဖတ္ေတြ ေရႊဝါေရာင္ေျပာင္းရင္ ႀကိတ္ထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႀကီးႀကီးတစ္လံုး ထပ္ထည့္ပါမယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္ သီးထဲပါတဲ့ အရည္ခန္းရင္ အေနေတာ္ပိုင္းျဖတ္ၿပီး ေရစိမ္ထားတဲ့ ပန္းထုပ္ေတြ ထည့္ပါမယ္။ ေရစတီးဇြန္းတစ္ဇြန္းေလာက္ ထပ္ျဖည့္ၿပီး ဆားလက္မေလာက္နဲ႔ သၾကားအရသာ မႈန္႔ေပါင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္သာထည့္ၿပီး ႏွစ္မိနစ္အဖံုးအုပ္ၿပီး တည္ပါ။ ပြက္ဆူ လာရင္ အရသာျမည္းၿပီး အိုးခ်လို႔ ရပါၿပီ။ (ပန္းပြင့္ေတြ ႏူးေအာင္မတည္ရပါ) အရသာကိုေတာ့ မျဖစ္မေနေကာင္းေအာင္ျမည္းပါ။

            ေက်ာက္ဖ႐ံုသီးဟင္းရည္အတြက္ သန္႔စင္ထားတဲ့ ၾကက္႐ိုးႏွစ္ဆယ္သားနဲ႔ ေရတစ္လီတာကို ပြက္ဆူေအာင္ တည္မယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ငါးတက္နဲ႔ ခ်င္းလက္မေလာက္ အခံြႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ုိက္ထည့္မယ္။ ငံျပာရည္ခ်ဳိ စတီးဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ဆားအနည္းငယ္၊ အရသာမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္နဲ႔တူ အခံြႏႊာထားတဲ့ ေက်ာက္ဖ႐ံုသီးတစ္စိတ္ အေနေတာ္တံုးၿပီး ထည့္မယ္။ ေက်ာက္ဖ႐ံုသီးႏူးရင္ ဟင္းရည္က်က္ပါၿပီ။ ပူပူေႏြးေႏြးမွာ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ေလး ထပ္ျဖည့္လိုက္ပါမယ္။

            ခရမ္းခ်ဥ္သီးေထာင္းကေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ င႐ုတ္သီးမီးဖုတ္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ႔ ေရာေထာင္းထားတာပါ။ ခ်ဥ္ေစခ်င္ရင္ ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီးသံုးၿပီး သိပ္ခ်ဥ္တာ မႀကိဳက္ရင္ ရွမ္းျပည္ခရမ္းခ်ဥ္သီးသံုးပါ။ ဆားေလးခတ္ၿပီး နံနံပင္အုပ္ရင္ ျပည့္စံုပါၿပီ။ ဆီပါႀကိဳက္ရင္ ပဲဆီတစ္ဇြန္း ထည့္လုိက္ပါ။

            ဘယ္လိုဟင္းအတဲြအစပ္ကိုပဲခ်က္ခ်က္ ဆာဆာနဲ႔ ခ်က္ရတာ၊ စိတ္ပါလက္ပါ ရွိသလို ဆာဆာနဲ႔ စားရတာလည္း အရသာပိုမိုေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ဆာတိုင္းစားႏိုင္တဲ့သူမ်ား အားလံုးျဖစ္ၾကပါေစ။

ေဒၚနန္းစန္းစန္းေအး

အဓိပတိ (ျဖဴး)

►   ပန္းထုပ္ဆီျပန္

♦   ပန္းထုပ္   –   ၁ ထုပ္ (အေသး)

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ လံုး

♦   င႐ုတ္ပြ   –   ၂ ေတာင့္

♦   ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ   –   ၅ က်ပ္သား

♦   ခရမ္းခ်ဥ္သီး   –   ၁ လံုး (အႀကီး)

♦   ေရ   –   စတီးဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   သၾကား၊ အရသာမႈန္႔   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

►   ေက်ာက္ဖ႐ံုသီးဟင္းရည္

♦   ေက်ာက္ဖ႐ံုသီး   –   ၁ စိတ္

♦   ၾကက္႐ိုး   –   ၂ဝ သား

♦   ေရ   –   ၁ လီတာ

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၅ တက္

♦   ခ်င္း   –   လက္တစ္ဆစ္ (ဓားျပား႐ိုက္)

♦   ငံျပာရည္ခ်ဳိ   –   စတီးဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   အရသာမႈန္႔   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

►   ငါးခူေၾကာ္ႏွပ္

♦   ငါးခူ   –   သံုးဆယ္သ ား

♦   ဆား   –   လက္ဖက္ရ ည္ဇြန္း တစ္ဝက္

♦   အရသာမႈန္႔   –   အနည္းငယ္

♦   ပဲပိစပ္ဆီ   –   ၁ဝ သား

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၂ ဥ (ပါးပါးလွီး)

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၁ ဥ

♦   င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္   –   စတီးဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ငံျပာရည္   –   အနည္းငယ္

Facebook Comments