စပါကတီ

စပါကတီ

        စပါကတီ ဘယ္လိုလုပ္လည္း မၾကာခဏေမးၾကတယ္။ ဒီမွာေတာ့ Pasta Sauce ေတြ အလြယ္ဝယ္လို႔ရေနေတာ့ လုပ္စားရတာ အဆင္ေျပတယ္။ Pasta Sauce ဝယ္မရသူတို႔အတြက္ ေဆာ့စ္ခ်က္ပံုေလး ေရးေပးမယ္ေနာ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္မွည့္ကိုသံုးရင္ အခ်ိဳေလးၿပီး အခ်ဥ္ေပါ့တဲ့အတြက္ မမီးက ပင္မွည့္ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို သံုးေလ့ရိွပါတယ္။

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၂ပြဲစာ)

♦      စပါကတီပါစတာေျခာက္   –   ၁ဝ ဆယ္သားခန္႔ (၁၅ဝ ဂရမ္)

♦      ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္   –   ၃ဝ ဆယ္သား ( ၅ဝဝ ဂရမ္)

♦      ၾကက္သြန္နီ   –   ၂ လံုး

♦      ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၂ ႁမႊာ

♦      သံလြင္ဆီ   –   စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

♦      ဆား   –   အနည္းငယ္

♦      သၾကား   –   အနည္းငယ္

♦      ေအာ္ရက္ဂႏို အေျခာက္မႈန္႔   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

♦      စမုန္စပါးေလွာ္ေထာင္း   –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

♦      ၾကက္သား/အမဲသား/ပုစြန္   –   ၁၅ က်ပ္သား ( ၂၅ဝ ဂရမ္ခန္႔)

♦      ပါ႔စ္လီ အဖ်ားပိုင္း   –   ၅ ခက္

►   ခ်က္နည္း

၁။    စပါကတီပါစတာေျခာက္ကို ေရဆူတြင္ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ၿပီး ေရစစ္ထားပါ၊ ကပ္မသြားေအာင္ ဆီလူးထားပါ။

၂။    ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္ကို အညႇာေနရာေန ေလးစိတ္ခြဲ ဓားရာေလးေပးၿပီး အေစ႔ညွစ္ထုတ္၊ ဆန္ခါေပၚတင္ၿပီး ေရေႏြးေငြ႕နဲ႔ေပါင္းပါ။ အခြံလန္သြားရင္ ဆယ္ၿပီး အေအးခံပါ၊ အခြံႏႊာၿပီး အသားကို ႀကိတ္ပါ။

၃။    အသားကို ေတာက္ေတာက္စဥ္းထားပါ။ (ရယ္ရီမိတ္ Meat Ball ေတြကိုလည္း အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္)

၄။    ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလီွးထားပါ။

၅။    ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္၊ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။

၆။    ပါ႔စ္လီအဖ်ားပိုင္းမ်ားကို ၾကမ္းၾကမ္းလီွးထားပါ။ (အရင္းပိုင္းက အ႐ိုးမပါရ)

၇။    အိုးတြင္ ဆီထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီကို အသားေပ်ာ႔လာတဲ့အထိ ေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ေအာ္ရက္ဂႏို၊ စမုန္စပါးအမႈန္႔တို႔ ထည့္ေမႊေပးပါ၊ ေမႊးလာတဲ့အခါ ေတာက္ေတာက္စဥ္းထားတဲ့ အသားထည့္ေမႊပါ။ အသားက်စ္သြားတဲ့အခါ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ထည့္ပါ။ ဆား၊ သၾကားထည့္ပါ။ မီးေအးေအးျဖင့္ ႏွပ္ထားပါ။ လိုအပ္လွ်င္ ေရ (အ႐ိုးျပဳတ္အခ်ဳိရည္) အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ေဆာ့စ္က ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလး ျဖစ္ေနရပါတယ္။

၈။    အသားက်က္ၿပီဆိုလွ်င္ င႐ုတ္ေကာင္းထည့္ေမႊ၊ အသင့္ျပင္ထားတဲ့ ေခါက္ဆြဲထည့္ၿပီး ေရာေမႊေပးပါ။ ပန္းကန္တြင္ ေျပာင္းထည့္ပါ၊ ပါ႔စ္လီအရြက္ေလးမ်ားျဖဴးပါ၊ Parmesan Cheese အမႈန္႔ေလးႀကိဳက္လွ်င္ ျဖဴးစားပါ၊ အစပ္ႀကိဳက္လွ်င္ င႐ုတ္သီးအေျခာက္မႈန္႔ေလး ျဖဴးစားႏိုင္ပါတယ္။ (ျမန္မာင႐ုတ္ေလွာ္ေထာင္းမဟုတ္ပါ၊ ေနေရာင္နဲ႔အေျခာက္ခံထားတဲ့ င႐ုတ္သီး အစပ္ေတာင့္သန္႔သန္႔႔ကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းႀကိတ္ထားတာပါ)

♦   Meemeetofu   ♦

Facebook Comments