ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ ၾကြပ္ၾကြပ္ခ်ိဳခ်ိဳေလး

by Meemeetofu for Food Magazine

          ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ဆိုလွ်င္ ေကာ္ျပန္႔ဖက္ခြံနဲ႔ေၾကာ္တာ အေကာင္းဆံုးလို႔ မွတ္ယူထားခဲ့မိတယ္။ ၾကာၾကာၾကြပ္တာကိုး။ အဲဒီနည္းက ဖက္ခြံရွိလွ်င္ လူတိုင္း အလြယ္ေၾကာ္စားလို႔ ရေနေတာ့ နည္းေရးရေလာက္ေအာင္ မထူးျခားဘူး။ အခု မုန္႔ရည္စပ္ၿပီး ေၾကာ္တာက ပညာလည္းပါ၊ စားလို႔လည္း ေကာင္းၿပီးေတာ့ အခ်ိန္ၾကာၾကာလည္း ၾကြပ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆန္မႈန္႔ (အစိမ္းမႈန္႔)  –  ၈၀ ဂရမ္ ( ၅ က်ပ္သားခန္႔)

ပဲမႈန္႔  –  ၂၀ ဂရမ္ (စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ေမာက္ေမာက္)

ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔  –  ၂၀ ဂရမ္  (စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ေမာက္ေမာက္)

ႏွမ္း  –  ၂၀ ဂရမ္ (စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း)

သၾကား  –  စားပြဲဇြန္း ၁  ဇြန္း (ေမာက္ေမာက္)

ဆား  –  အနည္းငယ္

ထံုးရည္ၾကည္  –  ၁၂၀ မီလီလီတာ

ဘိတ္ကင္းေပါင္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

သီးေမႊးငွက္ေပ်ာသီး  –   ၄ လံုး

ေၾကာ္နည္း

၁။       ပါဝင္ပစၥည္း အားလံုးကို ဇလံုတစ္ခုမွာ ေရာေမႊထားပါ။

၂။       ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံႏႊာၿပီး အေစြလိုက္ မထူမပါးလွီးပါ။

၃။       ေၾကာ္မယ့္အိုးထဲ ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလွ်င္ ငွက္ေပ်ာသီးမ်ားကို မုန္႔ႏွစ္ရည္ထဲႏွစ္ၿပီး ဇြန္းျဖင့္ခပ္ယူကာ ဆီပူထဲ ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ဟိုဘက္၊ ဒီဘက္လွန္ေပးရၿပီး ေရႊအိုေရာင္ သန္းလာတဲ့အခါ ဆယ္ယူၿပီး ဆီစစ္ပါ။ ေအးသြားေအာင္ ခနေစာင့္ၿပီးမွ သံုးေဆာင္ပါ။ သၾကားပါတာေၾကာင့္ ခ်ခါစမွာ အလြန္ပူၿပီး ပ်ဥ္းတြဲျဖစ္ေနပါတယ္။ ေသခ်ာ ေအးသြားမွ ၾကြပ္ပါတယ္။

ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ ေၾကာ္တဲ့အခါ…

၁။       မီးအပူရွိန္ အလယ္အလတ္မွာသာ ရွိရပါမယ္။

၂။       မီးျပင္းလွ်င္ ကြ်မ္းလြယ္ပါတယ္။

၃။       ပါဝင္ပစၥည္း တစ္မ်ိဳးတေလ မရွိလို႔ဆိုၿပီး ခ်န္ထားခဲ့လို႔ မရပါ။ ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ ၾကာၾကာၾကြပ္ဖို႔ ပါဝင္ပစၥည္းတိုင္း သူ႔ေနရာနဲ႔သူ  အေရးပါပါတယ္။

၄။       မုန္႔ရည္စပ္ဖို႔ အတိအက်ေပးထားေပမယ့္လည္း ခ်ိန္ခြင္ျခင္ခြက္မရွိသူတို႔က မ်က္မွန္းျဖင့္ မုန္႔ရည္စပ္တဲ့အခါ မုန္႔ရည္မပ်စ္မက်ဲ အေနအထားရေအာင္ စပ္ပါ။ ေရမ်ားလို႔ အမႈန္႔ထပ္ေရာလွ်င္ အခ်ိဳးလြဲသြားႏိုင္ပါတယ္။

၅။       ေရနည္းလွ်င္ မၾကြပ္ဘဲ မာၿပီး ပ်ဥ္းတြဲ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

၆။       ကြမ္းစားထံုး လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းကို ေရ ၅၀ဝ မီလီလီတာနဲ႔ ေရာေဖ်ာ္ၿပီး အေပၚေရၾကည္ ၁၂၀ မီလီလီတာကိုပဲ သံုးပါ။

Facebook Comments