30 - July - 2018
by Sofia for Food Magazine
ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ငါး ပဲငါးပိဆိုင္ဟင္းေလးကို အေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ခ်က္ရတာ လြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ့ ကိုယ္တိုင္လုပ္ ပဲငါးပိနဲ႔ ခ်က္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ႀကိဳတင္လွီးျဖတ္ထားၿပီး စားခါနီးမွသာလွ်င္ ေၾကာ္ၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ငါး (ႏွစ္သက္ရာ ငါးအသား) – ၂၀ဝ ဂရမ္ (ပုစြန္၊ ၾကက္သား၊ အမဲသား)
ၾကက္သြန္နီ – အေနေတာ္ ၂ လံုး
ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ဆား – ဇြန္းတစ္ဝက္
ဟင္းခတ္မႈန္႔ – ၁ ဇြန္း
ေကာ္မႈန္႔ – ၁ ဇြန္း
ပဲငါးပိအစပ္ – စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေဈးမွာ ရွမ္းခ်ဥ္ျဖင့္ တြဲေရာင္းပါတယ္)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ လံုး
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ၂ ပင္
င႐ုတ္သီးစိမ္းအနီ – ၃ ေတာင့္
ဆီ – လိုသေလာက္
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံု
၁။ ဦးစြာ ငါးအသားကို အေနေတာ္အရြယ္ ခပ္ေစာင္းေစာင္း လွီးျဖတ္၍ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း၊ ေကာ္မႈန္႔ထည့္ၿပီး နယ္ထားပါ။
(နယ္ၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲမွာ တစ္ခါခ်က္ အထုပ္ေလးမ်ား ထုပ္ၿပီး သိမ္းထားပါက ခ်က္ခါနီး အဆင္သင့္ျမန္ဆန္စြာ ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။)
၂။ ၾကက္သြန္နီ မထူမပါးလွီးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအေျမႇာင္း ခပ္ထူထူစိတ္ထားပါ။ င႐ုတ္သီး ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ လက္မအရွည္ျဖတ္ထားပါ။
၃။ အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ (ဆီအနည္းငယ္ ပိုထည့္ေပးမွ ဟင္းပြဲလွပါတယ္။)
၄။ ဆီပူလွ်င္ ၾကက္သြန္ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ အေရာင္ေျပာင္း႐ံုေၾကာ္ပါ။ ပဲငါးပိထည့္ၿပီး ငါးအသားထည့္ေၾကာ္ပါ။
၅။ အေရာင္ေျပာင္းပါက ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ။ နည္းနည္းစီ ထည့္ပါ။
၆။ ငါးအသားက်က္ပါက အရသာအေပါ့အငန္ ျမည္းပါ။ င႐ုတ္သီးျခမ္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ထည့္၍ သမေအာင္ေမႊၿပီး မီးဖိုမွခ်ကာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။(မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ေၾကာ္ၿပီး အရည္စပ္စပ္ျဖင့္ခ်ပါ။ ၾကက္သြန္တအားေျခာက္ၿပီး ႏြမ္းလွ်င္ စားမေကာင္းပါ။)
