ငါးႏွင္းျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေအာ္ရီဂါႏိုေဆာ့စ္ႏွင့္ ဆလတ္႐ိုး၊ မုန္လာဥနီသုပ္ (Pan-Grilled Snow Cod Fish Steak in Tomato – Oregano Sauce & Lettuce Stalk with Carrot Salad)

ငါးႏွင္းျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေအာ္ရီဂါႏိုေဆာ့စ္ႏွင့္ ဆလတ္႐ိုး၊ မုန္လာဥနီသုပ္

(Pan-Grilled Snow Cod Fish Steak in Tomato – Oregano Sauce & Lettuce Stalk with Carrot Salad)

          ဒီလအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲကေတာ့ ‘ငါးႏွင္းျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေအာ္ရီဂါႏို ေဆာ့စ္ႏွင့္ ဆလတ္႐ိုး၊ မုန္လာဥနီသုပ္’ ေလးပါပဲ။ အလြန္ႏူးညံ့ၿပီး အရသာ မွ်တလွတဲ့ ငါးႏွင္းျဖဴအိုးကပ္ကင္ ေလးကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ေအာ္ရီဂါႏိုရြက္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေလးရတုန္း ျပင္ဆင္ခဲ့တဲ့ဟင္းလ်ာေလးပါ။ အေနာက္တိုင္းအစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို  အေျခခံၿပီးျပင္ဆင္ထားတဲ့ ငါးႏွင္းျဖဴအုိးကပ္ကင္ကို ထူးျခားတဲ့ ရွမ္းအစားအစာျပင္ဆင္နည္းေလးကို အေျခခံထားတဲ့ဆလတ္႐ိုးနဲ႔ မုန္လာဥနီသုပ္ေလးနဲ႔ တြဲဖက္ထားတာ ေၾကာင့္ ထူးျခားၿပီး အာဟာရျပည့္ဝေစမွာပါ။ ငါးႏွင္းျဖဴဆိုတဲ့  “Snow Cod Fish” က ပင္လယ္ငါးျဖစ္တာ ေၾကာင့္ အာဟာရျပည့္ဝသလို ဆလတ္႐ိုးနဲ႔ မုန္လာဥနီကို ခ်င္းပဲပုပ္ေလးနဲ႔ ထူးျခားစြာျပင္ဆင္ထားတာက လည္း အလြန္လိုက္ဖက္ေစမွာပါ။ ကဲအေရွ႕တိုင္း႐ိုးရာအစားအစာေလးနဲ႔ အေနာက္တိုင္းအစားအစာ ဟင္းလ်ာအတြဲေလး ခ်က္ၾကည့္ၾကရေအာင္ဗ်ား …

ငါးႏွင္းျဖဴ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေအာ္ရီဂါႏိုေဆာ့စ္

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ငါးႏွင္းျဖဴ   –   ၁၈ဝ ဂရမ္

♦   သံပရာသီး   –   ၁ စိတ္

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔   –   အနည္းငယ္

♦   ေအာ္ရီဂါႏိုရြက္   –   အနည္းငယ္

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၅ တက္

♦   ခ်င္း   –   အနည္းငယ္

♦   ပန္းသီးရွလကာရည္   –   ၁ ဇြန္း

♦   ေရသန္႔   –   ၁ဝဝ မီလီလီတာ

♦   သံလြင္ဆီ   –   ၁ ဇြန္း

♦   ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္   –   ၅ ဇြန္း

♦   ၾကက္သားမႈန္႔   –   အနည္းငယ္

►   ခ်က္ျပဳပံုအညႊန္း

၁။      ငါးႏွင္းျဖဴကို သံပရာရည္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ႏွင့္ အရသာသြင္းထားပါ။

၂။      ေအာ္ရီဂါႏိုရြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊  ခ်င္း၊ ပန္းသီးရွလကာရည္၊ ေရသန္႔တို႔ႏွင့္ ေရာႀကိတ္ၿပီး ငါးႏွင္းျဖဴကို အနည္းငယ္ အရသာထပ္သြင္းထားပါ။

၃။      အကင္အိုးတြင္ သံလြင္ဆီကို အပူေပးၿပီး အရသာသြင္းထားေသာ ငါးႏွင္းျဖဴကို အိုးကပ္ကင္ထားပါ။

၄။      ဒယ္အိုးတြင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ကုိ ေအာ္ရီဂါႏိုအႏွစ္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ ေကာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ၾကက္သားမႈန္႔ အနည္းငယ္တုိ႔ျဖင့္ ေရာခ်က္ထားပါ။

၅။      အသင့္ခ်က္ထားေသာ ငါးႏွင္းျဖဴကို အသင့္ခ်က္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေအာ္ရီဂါႏိုေဆာ့စ္ႏွင့္ တြဲဖက္ၿပီးတည္ခင္းပါ။

ဆလတ္႐ိုးႏွင့္ မုန္လာဥနီသုပ္

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ဆလတ္႐ိုး   –   ၄ ေခ်ာင္း

♦   မုန္လာဥနီ   –    တစ္ျခမ္း

♦   ႐ွမ္းင႐ုတ္သီး   –   ၁ ေတာင့္

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ လံုး

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၅ တက္

♦   နံနံပင္   –   အနည္ငယ္

♦   ဂ်ဴးပဲပုပ္ေျခာက္   –   ၂ ခ်ပ္

♦   ငါးငံျပာရည္   –   ၁ ဇြန္း

♦   ပုစြန္ေျခာက္   –   ၅ က်ပ္သား

♦   ႏွမ္းဆီေမႊး   –   အနည္းငယ္

♦   ပစ္စတာခ်ိဳေစ့   –   အနည္းငယ္

♦   ႏွမ္း (ျဖဴ + မည္း)   –   အနည္းငယ္

►   ခ်က္ျပဳတ္ပံုအညႊန္း

၁။      ဆလတ္႐ိုးကို အခြံႏႊာၿပီး အမွ်င္ပါးပါးလွီး၍ မုန္လာဥနီကိုလည္း အမွ်င္ပါးပါးလွီး၍ ေရခဲေရစိမ္ထားပါ။

၂။      ႐ွမ္းင႐ုတ္စိမ္းကို အေစ့ထုတ္ၿပီး အမွ်င္ပါးပါးလွီးၿပီး ေရခဲေရေတြင္စိမ္ထား၍ ၾကက္သြန္နီကိုလည္း ပါးပါးလွီးၿပီး ေရခဲေရတြင္ ေရာစိမ္ထားပါ။

၃။      ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ နံနံပင္အနည္းငယ္ကိုလည္း ပါးပါးလွီးၿပီး ေရခဲေရတြင္စိမ္ထားပါ။

၄။      ဂ်ဴးပဲပုပ္ေျခာက္ကို အိုးကပ္ကင္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံပင္၊ ငါးငံျပာရည္၊ ပုစြန္ေျခာက္ႏွင့္ ေရ သန္႔အနည္းငယ္ေရာႀကိတ္ထားပါ။

၅။      အသင့္လီွးၿပီး ေရခဲေရစိမ္ထားေသာ ဆလတ္ရိုးႏွင့္ မုန္လာဥနီကို ေရစစ္ၿပီး အသင့္ႀကိတ္ထားေသာ ဂ်ဴးပဲပုပ္အႏွစ္၊ ႏွမ္းဆီေမႊး အနည္းငယ္တုိ႔ႏွင့္ ေရာသုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာတြင္ အေအးခံထားပါ။

၆။      အသင့္အေအးခံထားေသာ ဆလတ္႐ိုးႏွင့္ မုန္လာဥနီသုပ္ကို ပစ္စတာခ်ိဳေစ့၊ ႏွမ္း (ျဖဴ+မည္း) တုိ႔ႏွင့္ အလွဆင္တည္ခင္းပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments