ငါးႏွင္းျဖဴဘူးသီးခ်က္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ျမင္းခြာရြက္သုပ္ (Snow Cod Fish with Sweet Gourd & Tomato with Penne Wolf Salad)

USN_7

USN_8

USN_9

USN_10

      ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲကေတာ့ ‘အခုခ်က္အခုစားဟင္းလ်ာမ်ား’ အစီအစဥ္မွာ တင္ဆက္ခဲ့တဲ့ ‘ငါးႏွင္းျဖဴ ဘူးသီးခ်က္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ျမင္းခြာရြက္သုပ္’ပါပဲ။ ငါးႏွင္းျဖဴဆိုတာ ကြၽန္ေတာ့္အေတြးနဲ႔ကြၽန္ေတာ္ အမည္ေပးခဲ့တာပါ။ Snow  Cod Fish လို႔ အမည္ရတဲ ့ငါးတစ္မ်ိဳးကို ျမန္မာလို ငါးႏွင္းျဖဴလို ့အမည္ေပးလိုက္တာပါ။ အရမ္းႏူးညံ့တဲ့ ငါးႏွင္းျဖဴကို ျမန္မာေတြအရမ္းႏွစ္သက္တဲ့ ဘူးသီးႏုႏုေလးနဲ႔ ပုစြန္ေျခာက္ေလးပါ ထည့္ခ်က္ထားတဲ့ Fusion Style ဟင္းလ်ာေလးပါ။ ျမန္မာဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြနဲ႔ ပင္လယ္ငါးျဖစ္တဲ့ ငါးႏွင္းျဖဴကို ျမန္မာအရသာနဲ႔ ျပည့္စံုေအာင္ ျပင္ဆင္ ထားတာမို႔ ထူးျခားၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစမွာပါ။ င႐ုတ္သီးနဲ႔ နံနံပင္ေလးအုပ္ၿပီး အဆံုးသတ္ထားတာမုိ ့႐ိုးရာအနံ႔အရသာေလးနဲ ့စိတ္ေက်နပ္မႈရေစမယ္လို႔ ယံုၾကည္ပါတယ္။ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေတြ အတြက္ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ျမင္းခြာရြက္နဲ႔ ေရာသုပ္ထားတဲ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာအသုပ္ေလးနဲ႔ တြဲဖက္ထားပါတယ္။ ထူးျခားတာက သံပ႐ိုရည္နဲ႔ သံလြင္ဆီကို ျမန္မာအသုပ္မွာ ထည့္သုပ္ထားတာပါ။ ႏွမ္းအျဖဴ၊ အမည္းနဲ႔ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေလး အုပ္ထားတာကေတာ့ ႐ိုးရာမပ်က္ ျပင္ဆင္တယ္ဆိုပါေတာ့ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာလည္းထူး၊ ျပင္ဆင္ရတာလည္းလြယ္ကူတဲ့ ဒီ Fusion ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကို မိသားစုေတြ ကိုယ့္အိမ္မွာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္သံုးေဆာင္ၿပီး အားရေက်နပ္ႏိုင္ၾကပါေစဗ်ာ။ ကဲ . . . စလိုက္ၾကရေအာင္ . . . ။

►    ငါးႏွင္းျဖဴဘူးသီးခ်က္ (ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား)
♦    ငါးႏွင္းျဖဴ    –    ၁ဝ က်ပ္သားခန္႔
♦    ဘူးသီးႏု    –    ၁ ျခမ္း
♦    ၾကက္သြန္ျဖဴ    –    ၃ တတ္
♦    ခ်င္း    –    အနည္းငယ္
♦    စပါးလင္    –    ၁ ပင္
♦    သံလြင္ဆီ    –    တစ္ဇြန္း
♦    ဆား    –    အနည္းငယ္
♦    င႐ုတ္ေကာင္းမႈန႔္    –    အနည္းငယ္
♦    အသားမႈန္႔    –    ၁ ဇြန္း
♦    ပုစြန္ေျခာက္    –    ၁ ဇြန္း
♦    င႐ုတ္သီးစိမ္း    –    ၅ ေတာင့္
♦    နံနံပင္    –    အနည္းငယ္

►   ငါးႏွင္းျဖဴဘူးသီးခ်က္ (ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံုအၫႊန္း)
၁။    ဘူးသီးႏုကို အေစ့ထုတ္ၿပီး သံုးေျမႇာင့္ပံု အတံုးမ်ားလွီးၿပီး ေရစိမ္ထားပါ။
၂။    ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ခ်င္းအနည္းငယ္ကို အမွ်င္လီွးထားပါ။
၃။    ဒယ္အိုးတြင္သံလြင္ဆီကို အပူေပးၿပီး စပါးလင္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ဆီသတ္ၿပီး အသင့္လွီးထားေသာ ဘူးသီးႏုထည့္ခ်က္ပါ။
၄။    ဘူးသီးႏူးေအာင္ ေရေႏြးအနည္းငယ္ထည့္ခ်က္၍ အရသာကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ အသားမႈန္႔၊ ပုစြန္ေျခာက္အနည္းငယ္ထည့္ခ်က္ပါ။
၅။    ဘူးသီးႏူးလွ်င္ သန႔္စင္ထားေသာ ငါးႏွင္းျဖဴထည့္ခ်က္ၿပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ နံနံပင္အုပ္၍ တည္ခင္းပါ။

 

►    ခရမ္းခ်ဥ္သီး ျမင္းခြာရြက္သုပ္ (ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား)
♦    ခရမ္းခ်ဥ္သီး    –    ၂ လံုး
♦    ျမင္းခြာရြက္    –    ၁ စည္း
♦    ၾကက္သြန္ျဖဴ    –    ၂ တက္
♦    င႐ုတ္သီးစိမ္း    –    ၅ ေတာင့္
♦    သံပ႐ိုသီး    –    ၁ ျခမ္း
♦    ဆား    –    အနည္းငယ္
♦    ဂ်ပန္ငါးငံျပာရည္    –    ဇြန္းတစ္ဝက္
♦    ပုစြန္ေျခာက္    –    ၁ ဇြန္း
♦    ဆလတ္ရြက္    –    အနည္းငယ္
♦    ႏွမ္း (ျဖဴ၊ နက္)    –    အနည္းငယ္
♦    သံလြင္ဆီ    –    အနည္းငယ္

►   ခရမ္းခ်ဥ္သီး ျမင္းခြာရြက္သုပ္ (ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံုအၫႊန္း)
၁။    ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အေစ့ထုတ္၍ ပါးပါးလွီးၿပီး ျမင္းခြာရြက္ကို ပါးပါးလွွီးထားပါ။
၂။    ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆား၊ သံလြင္ဆီ၊ သံပ႐ိုရည္၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ဂ်ပန္ငါးငံျပာရည္၊ ပုစြန္ေျခာက္တို႔ႏွင့္ အသင့္လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ျမင္းခြာရြက္ကို ေရာသုပ္ၿပီး အေအးခံထားပါ။
၃။    အေအးခံထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ျမင္းခြာရြက္သုပ္ကို ဆလတ္ရြက္အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ ႏွမ္းျဖဴ၊ ႏွမ္းတို႔ႏွင့္ တဲြဖက္တည္ခင္းပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments