ငါးျခစ္ကုလားပဲလံုး (ဗယာ)ေၾကာ္သုပ္ (Yellow Split Pea & Pound Fish Ball Fried Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          ဟင္းေကာင္းတစ္ခြက္အတြက္ စဥ္းစားရ၊ ခ်က္ဖို႔အခ်ိန္ေပးရနဲ႔ အဲဒီအထဲ ဆီျပန္ဟင္းပဲ ေန႔စဥ္ခ်က္မယ္ဆိုရင္ အိမ္ရွိစားတဲ့သူလည္း ၿငီးေငြ႕လာတတ္ၾကပါတယ္။ စည္ တီထြင္ထားတဲ့ အသစ္အဆန္းငါးအရသာနဲ႔ ကုလားပဲမႈန္႔ျဖင့္ အတူတြဲၿပီး ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ငါးဗယာေၾကာ္ကို ၾကြပ္ရြေလး ခ်ဥ္စပ္သုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ငါးျခစ္  –  ၂၀ က်ပ္သား

ဗယာေၾကာ္မႈန္႔

ၾကက္သားမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးစိမ္း/နီ  –  ၃ ေတာင့္ (မီးျခစ္ဆံမွ်င္ အရွည္လွီးထားပါ)

ေျမပဲ  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း (ဆီျဖင့္ ေၾကာ္ထားေသာ ေျမပဲ)

ပူဒီနာ  –  ၁ စည္း (အရြက္မ်ား ေျခြထားပါ)

ကုလားပဲမႈန္႔အက်က္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ထမင္း  –  ၁၊ ၂ ခြက္

အုပ္စု (က)

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း  (လိုလွ်င္ ထပ္ထည့္ပါ)

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး (ေထာင္းထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

စိမ္းစားငါးပိ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

မရန္းသီးစိမ္း  –  ၁၅ က်ပ္သား (အေစ့ထုတ္ၿပီး  ပါးပါးလွီးထားပါ)

ငါးေျခာက္  –  ၂ က်ပ္ခြဲသား  (ခပ္ေသးေသးအပိုင္းမ်ား ပိုင္းထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       မကပ္ေသာ အေၾကာ္အိုးထဲ ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ အုပ္စု (က) မွ  ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ နႏြင္းမႈန္႔တို႔ကို ဆီသတ္ ပါ။ ႏြမ္းလာလွ်င္ အုပ္စု (က) မွ က်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ ေမႊပါ။

၂။       အားလံံုးေမႊၿပီး  ေရႊေရာင္သန္းလာလွ်င္ ငါးေျခာက္ထည့္ပါ။ ၂ မိနစ္ခန္႔ တည္ပါ။ မရန္းသီးႏြမ္းလာလွ်င္ ရပါၿပီ။

၃။       ဆားျမည္းၿပီး လိုတာထပ္ျဖည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ထမင္းပူပူထဲ မရန္းသီးေၾကာ္ကို လိုသေလာက္ ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ က်န္ပါဝင္ ပစၥည္းမ်ားထည့္ၿပီး လက္ျဖင့္ ေသခ်ာေမႊပါ။ ဆားျမည္းၿပီး လိုတာ စိတ္တိုင္းက်ထည့္၍ သုပ္ပါ။ ခ်က္ခ်င္းသံုးေဆာင္လွ်င္ ပိုေကာင္းပါတယ္။

Facebook Comments