ငါးဥဟင္း

by Sofia for Food Magazine

          ငါးဥကို ေၾကာ္စား၊ ခ်က္စား ပံုစံမ်ိဳးစံုနဲ႔ ခ်က္စားၾကတဲ့အထဲက ဒီတစ္ခါေတာ့ ေရလည္၊ ဆီလည္ေလးခ်က္ၿပီး ပင္စိမ္းအုပ္ခ်က္စားျဖစ္တာေလးပါ။ ရွမ္းျပည္နယ္မွာေတာ့ ဖက္ဖယ္ ရြက္ေလးအုပ္ၿပီး ေျခာက္ေအာင္ ခ်က္စားၾကပါတယ္။ ငါးဥေလးကေတာ့ စားခ်င္တယ္ဆိုလို႔ ျမန္မာျပည္ကေန ေယာက္မပို႔ေပးထားတဲ့ ငါးဥေလးျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ငါးဥ  –  ၃၀ဝ ဂရမ္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ႁမႊာ

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၅ ေတာင့္

ပင္စိမ္းရြက္/ဖက္ဖယ္ရြယ္  –  လက္တစ္ဆုပ္

နႏြင္း  –  အနည္းငယ္

အေရာင္တင္  –  အနည္းငယ္

ဆား  –  စားပြဲဇြန္း တစ္ဝက္

ဆီ  –  လိုသေလာက္

င႐ုတ္ပြအေသး  –  ၄ လံုး

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။       ဦးစြာ ငါးဥကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး နႏြင္းထည့္နယ္ကာ ေရခန္းျပဳတ္ထားပါ။

၂။       ခရမ္းခ်ဥ္သီးေသးေသးစိတ္ၿပီး ၾကက္သြန္နီနီ ပါးပါးလွီးထားပါ။

၃။       ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ကို ေရာေထာင္းထားပါ။

၄။       ဖက္ဖယ္ရြက္ႏွင့္ ပင္စိမ္းရြက္ကို ေရေဆးသန္႔စင္ကာ ေသးေသးစိတ္ပါ။

၅။       အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါက အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီ ဆီသတ္ပါ။

၆။       နႏြင္း၊ အေရာင္တင္ထည့္ၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးေသးေသးစိတ္ထားသည္ကို ထည့္ပါ။ ဆားထည့္ၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးေၾကညက္ေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၇။       ခရမ္းခ်ဥ္သီးေၾကညက္ပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေထာင္းထားသည္ကို ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ျပဳတ္ထားေသာ ငါးဥႏွင့္ ပင္စိမ္းတို႔ကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ င႐ုတ္ပြထည့္လိုက ထည့္ပါ။

၈။       ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ျပန္လည္ဆူပြက္ပါက အရသာအေပါ့အငန္ ျမည္းကာ တည္ခင္းသံုးေဆာင္ ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments