ငါးသေလာက္ဥခ်ဥ္စပ္

By Htet Family’s Creation for Food Magazine

          အလွဴမွာ မုန္႔ဟင္းခါးေကြ်းေတာ့ ငါးသေလာက္ဥပါ ထည့္ျဖစ္တယ္။ အဲဒီဥေတြ ပိုတာေလးေတြ အမ်ားႀကီးက်န္ေတာ့ တစ္ခုခုလုပ္စားမွ ျဖစ္ေတာ့မယ္ေလ။ ေဈးကလည္း နည္းတာမဟုတ္။ အဲဒီအတိုင္းလည္း မစားခ်င္ေတာ့ ခ်ဥ္စပ္ေလးခ်က္မယ္ေပါ့။ ဥေတြကို အကုန္လွီးစိတ္ၿပီးေနၿပီေလ အေၾကေတြေရာပါတယ္။ ခ်က္ရေအာင္ . . . ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ငါးသေလာက္ဥ (ေၾကာ္ၿပီးသား)  –  ၁၀ က်ပ္သားခန္႔

ၾကက္သြန္နီ (အေသး)  –  ၂ လံုး

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ လံုး

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၃ လံုး

ခ်င္း  –  လက္တစ္ဆစ္ခန္႔

နႏြင္း  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႔  –  အခ်ိဳဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီး အၾကမ္းဖတ္  –  အခ်ိဳဇြန္း ၃ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

ငါးအသားမႈန္႔  –  အခ်ိဳဇြန္း ၁ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီး  –  အေတာင့္ ၁၅ ေတာင့္

နံနံပင္  –  မဆလာ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

          ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ခ်င္းကို ခပ္ညက္ညက္ ေထာင္းထားလိုက္ပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကေတာ့ ေခ်ေအာင္ခ်က္ရမွာျဖစ္လို႔ ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားလိုက္ပါတယ္။ စခ်က္ေတာ့မယ္ေနာ္။ ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ၊ ခ်င္း စတာေတြကို ဆီပူမွာ အေရာင္တင္၊ နႏြင္း၊ ဆားတို႔ျဖင့္ ဆီသတ္ပါ။ ေတာ္ေတာ္ၾကြပ္လာရင္ င႐ုတ္သီး အၾကမ္းထည့္ပါ။ ခဏၾကာရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္၊ ေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး ေျခေပးေနပါ။ ေတာ္ေတာ္ေၾကၿပီဆိုမွ ငါးသေလာက္ဥထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ ငါးအသားမႈန္႔၊ ငံျပာရည္ စတာေတြထည့္ပါ။ ေရ အနည္းငယ္ ထည့္ပါ ။ ပြက္လာရင္ င႐ုတ္သီးေတာင့္မ်ား ထည့္ေပးပါ။ ေမႊးလာပါလိမ့္မယ္။ ဆီျပန္လာရင္ အရသာျမည္းလို႔ အခ်ိဳ၊ အငန္၊ အစပ္ အေနေတာ္ဆိုရင္ မီးပိတ္ၿပီး မဆလာျဖဴး၊ နံနံပင္အုပ္လိုက္ရင္ျဖင့္ အရမ္းေကာင္းတဲ့ ငါးသေလာက္ဥ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းေမႊးေမႊးေလး ရပါၿပီ။

http://htetfamily.com/ and www.facebook.com/Danuphyu Daw Saw Yee – Ei Thet

Vol 6, No 10, October, 2017 Issue လထုတ္ Food Magazine

Facebook Comments