ငါးဖယ္ငါးပိေကာင္ေရခ်ဳိဟင္း

Htet_2

Htet_3

Htet_4

Htet_5

ငါးဖယ္ငါးပိေကာင္ေရခ်ဳိဟင္း

            ကြၽန္မကခု ကိုယ္ဝန္သံုးလအထိကို အသားဟင္း၊ ငါးဟင္း၊ ဘာဟင္းအနံ႔မွ ဒုကၡမေရာက္ဘဲ အေတာ္ကို က်န္းမာပါတယ္။ သားသမီး ၃ ေယာက္လံုး ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ခ်ိန္မွာကစလို႔ လံုးဝဒုကၡေပးျခင္းမရွိတာ ကိုယ္ကံတရားပဲ ေျပာရမလား မသိဘူး။ အသားဟင္း၊ ငါးဟင္းလည္းစားလို႔ အဆင္ေျပ၊ အသီးအႏွံလည္း ႀကိဳက္ပဲ၊ သားႀကီးမွာ ပန္းသီးအစိမ္းပဲ စားခ်င္တယ္။ သမီးေလးမွာေတာ့ ငွက္ေပ်ာသီး ဖီးၾကမ္းကို ဆီနဲ႔ေၾကာ္ စားခ်င္ခဲ့ဖူးတယ္။ လန္ဒန္မွာ ဖီးၾကမ္းမရလို႔ မစားခဲ့ရဘူး။ ဒီကိုယ္ဝန္မွာေတာ့ ကိုယ္ျမန္မာျပည္ထဲ ေရာက္ေနတာမို႔ စားခ်င္တာ အကုန္လက္တကမ္းမွာ ရခဲ့ပါတယ္။ မိသားစုရဲ႕ ေႏြးေထြးမႈလည္း အျပည့္အဝ ရတာေပါ့။ ထားပါေတာ့ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ေမေမ ဆိုေတာ့ ကိုယ္ေတြ႕ေလးကလည္း ေရးခ်င္ေသးတာ။ ခုေရးမယ့္ ငါးဟင္းက ျမစ္ဝကြၽန္းေပၚဘက္က ငါးဖယ္နည္းေပါ့ေနာ္။ အဘြားတစ္ေယာက္ ေသခ်ာသင္ေပးထားတာ။ သူက ငါးဖယ္အေကာင္လိုက္ကို ေသခ်ာဖြဖြ ထုေထာင္းၿပီး ႏွိပ္နယ္ေပးရင္ အ႐ိုးေလးေတြအထဲမွာ အေျမႇာင္းလိုက္ ေလး ျပဳတ္ၿပီး စားတဲ့အခါ အသားေလးပဲ ဖဲ့လိုက္တာနဲ႔ ပါလာေအာင္ လုပ္ထားတာ။ ၿပီးေတာ့ စားတဲ့အခါ စပ္ထုပ္ထုပ္နဲ႔ ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ငါးဖယ္ဆို ဒီဟင္းေလးမွ စားေကာင္းမယ္ဆိုတာ ေသခ်ာပါတယ္ရွင္။

►   ျပဳလုပ္နည္း

၁။        ငါးဖယ္အရြယ္ေတာ္ ႏွစ္ေကာင္ကို အေၾကးခြံထိုးၿပီး လည္ပင္းေနရာက ေဖာက္ကာ သန္႔စင္ထားေပးပါ။

၂။        တစ္ကိုယ္လံုးကို င႐ုတ္က်ည္ေပြ႕ျဖင့္ ဖြဖြထုေပးျခင္းျဖင့္ ငါးဖယ္အသာမ်ား က်စ္လာပါမယ္။ ၿပီးရင္ ဗိုက္သားဖက္ကေန ဆူးေတာင္ဖက္တြန္းႏွိပ္ႏွိပ္ၿပီး အ႐ိုးမ်ားကို အေျမႇာင္းလိုက္ ျပဳတ္ေနေစပါမယ္။ ၿပီးမွ တစ္ေကာင္ကို သံုးပိုင္းပိုင္းကာ ဆားမ်ားမ်ား (ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား)ျဖင့္ ဆုပ္နယ္ေပးရပါမယ္။ နယ္ၿပီးသားငါးမ်ားကို ဆန္ခါခံေပၚတင္ကာ ေအာက္က ဇလံုတစ္ခုခံၿပီး ငါးအသားတံုးမ်ားေပၚ အဝတ္ပါး (သို႔) ပလတ္စတစ္ Cling Film အုပ္ၿပီး အေလးဖိထားရပါမယ္။ အနည္းဆံုး ၁ဝ နာရီ ဖိထားပါတယ္။ မနက္ခ်က္မယ္ဆို ညကတည္းက ဖိထားေပးပါ။ ဒါမွ အသားမ်ားက်စ္ၿပီး ဆားဝင္ေနမွာပါ။

၃။        ခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ င႐ုတ္သီးတို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေပးရပါမယ္။

၄။        ငါးမ်ားကို ေရျဖင့္ ေဆးခ်ေပးထားပါ။

၅။        ဆီအိုးတည္ၿပီး ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးအေထာင္းကို နႏြင္းအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး စပါးလင္ထည့္ကာ ဆီသတ္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္လည္း က်က္ၿပီး ၾကြပ္လာၿပီး ေမႊးလာၿပီဆိုရင္ျဖင့္ ငါးမ်ားကိုထည့္ကာ ခဏမွ်လံုးေပးပါ။ ၿပီးရင္ ေရထည့္ေပးရပါမယ္။

၆။        ေရထည့္တဲ့အခါ ခ်င္းအနည္းငယ္ ၂ဝဝ ာူ ခန္႔ထည့္ပါ။ အဖံုးအုပ္ေပးပါ။ ငါးအသားမႈန္႔ပဲ ထပ္ထည့္ပါမယ္။ အငန္ဓာတ္ကဲၿပီးသားမို႔ အငန္မထည့္ေတာ့ပါ။ ေရနည္းနည္းခန္းလာရင္ ေနာက္တစ္ႀကိမ္ 200 ml ထည့္ၿပီး ပြက္လာရင္ ပင္စိမ္းအုပ္ၿပီး ေရက်ဲက်ဲေနနဲ႔ပဲ မီးပိတ္ပါမယ္။

၇။        အခုဆိုရင္ ငါဖယ္ငါးပိေကာင္ကို ေရက်ဲဟင္းေမႊးေမႊး ခပ္စပ္စပ္ေလး ထမင္းပူပူနဲ႔ တဲြစားရန္ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

http://htetfamily.com/ and www.facebook.com/Danuphyu Daw Saw Yee – Ei Thet

Facebook Comments