ငါးပိရည္က်ိဳေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          ကြ်န္ေတာ္တို႔ အညာေဒသ အထက္ျမန္မာျပည္မွာ ငါးပိေၾကာ္ ေၾကာ္စားၾကသလို ေအာက္ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ငါးပိရည္က်ိဳကို ေၾကာ္စားေလ့ရွိပါတယ္။ ေၾကာ္နည္းကေတာ့ ငါးပိေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းနဲ႔ တူေပမယ့္ အနံ႔အရသာကေတာ့ ကြဲျပားပါတယ္။ ငါးပိေရခ်ိဳလိုပဲ အရန္ဟင္းတစ္ခြက္ ဖန္တီးႏိုင္ၿပီး တာရွည္ခံတဲ့အတြက္ အဆင္ေျပတဲ့ ျမန္မာအရန္ဟင္း တစ္ခြက္ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ငါးပိရည္က်ိဳ  –  ၃၇၅ ဂရမ္

ေရ  –  ၅၀ဝ မီလီလီတာ

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

စပါးလင္  –  ၂ ေခ်ာင္း

င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁၀ ဇြန္း

ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၃၂၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၇ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီေၾကာ္  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပထမဦးဆံုး ငါးပိရည္က်ိဳ က်ိဳရမွာျဖစ္ပါတယ္။ အိုးတစ္အိုးထဲ ငါးပိရည္က်ိဳ၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ စပါးလင္၊ ေရထည့္ၿပီး က်ိဳပါ။

၂။       ငါးပိရည္က်ိဳ ပ်စ္လာလွ်င္ စစ္ၿပီး ယူထားပါ။

၃။       ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို နီညိဳေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ပါ။

၄။       ၿပီးလွ်င္ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။

၅။       က်ိဳထားတဲ့ ငါးပိရည္က်ိဳထည့္ၿပီး ဆက္၍ေၾကာ္ပါ။

၆။       ေရခန္းၿပီး ေျခာက္သြားလွ်င္ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ထည့္ေမႊၿပီးလွ်င္ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

          (ၾကက္သြန္နီေၾကာ္မသံုးခ်င္လွ်င္ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ နီညိဳေရာင္သန္းလာတဲ့အခါ တစ္ဝက္ကိုဆယ္ယူၿပီး အိုးထဲမွာ က်န္တဲ့တစ္ဝက္နဲ႔ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးမႈန္႔နဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ေနာက္ဆံုးအဆင့္မွာ ဆယ္ယူထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ကို ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။)

Facebook Comments