ငါးခူပင္စိမ္း အစပ္ခ်က္ႏွင့္ သေဘၤာသီးအမွည့္သုပ္ (Basil Cat-Fish with Ripe Papaya Salsa)

ငါးခူပင္စိမ္း အစပ္ခ်က္ႏွင့္ သေဘၤာသီးအမွည့္သုပ္

(Basil Cat-Fish with Ripe Papaya Salsa)

          ဒီလအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ထိုင္းအစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံၿပီးျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ငါးခူ ပင္စိမ္း အစပ္ခ်က္ႏွင့္ သေဘၤာသီး အမွည့္သုပ္” ေလးပါပဲ။ ထူးျခားတဲ့ သေဘၤာသီး အမွည့္ကို ခ်ဥ္စပ္ေလးသုပ္ထားၿပီး အလြန္အရသာျပည့္ဝတဲ့ ငါးခူပင္စိမ္း အစပ္ခ်က္နဲ႔ တြဲဖက္ျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အရသာ စူးစူးရွရွေလးေတြ ႀကိဳက္နွစ္သက္သူေတြအတြက္  စိတ္ေက်နပ္မႈ ရေစမွာပါ။ ငါးခူးကိုအသားလႊာၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ဆပ္ဖူဥ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ သံပရာရည္တို႔နဲ႔ အရသာသြင္းထားတာမို ့ လတ္ဆတ္တဲ့ ထိုင္းအစားအစာ အနံ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုပါတယ္။ ပင္စိမ္းရြက္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေလးကို ငါးခူက်က္ခါနီးမွ အုပ္ခ်က္ထားပါတယ္။ သာမန္အားျဖင့္ေတာ့ သေဘၤာသီး အစိမ္းကို သုပ္စားၾကေပမယ့္ ဒီတစ္ခါေတာ့ ထူးျခားတဲ့ သေဘၤာသီးအမွည့္ေလးကို အေနာက္တိုင္းဟင္းလ်ာ ျပင္ဆင္နည္းေလးကို အေျခခံၿပီးျပင္ဆင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ကဲ . . . ထူးျခားတဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလး ျပင္ဆင္ၾကည့္ၾကရေအာင္  . . . OK

ငါးခူပင္စိမ္းအစပ္ခ်က္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ငါးခူ   –   ၁ ေကာင္

♦   သံပရာသီး   –   ၁ လံုး

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္း   –   အနည္းငယ္

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ  –   ၅ တတ္

♦   င႐ုတ္သီးစိမ္း   –   ၃ ေတာင့္

♦   ခ်င္း   –   အနည္းငယ္

♦   ဆပ္ဖူဥ   –   အနည္းငယ္

♦   ပဲဆီ   –   ၂ ဇြန္း

♦   ဆန္အရက္   –   အနည္းငယ္

♦   ခ႐ုဆီ   –   ၁ ဇြန္း

♦   ပဲငံျပာရည္   –   အနည္းငယ္

♦   ပင္စိမ္းရြက္   –   အနည္းငယ္

♦   ႏွမ္းဆီေမႊး   –   အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။      ငါးခူးကို အသားလႊာထုတ္ၿပီး တစ္လက္မခန္႔ အတံုးေလးမ်ားလွီး ထားပါ။

၂။      အသင့္လွီးထားေသာ ငါးခူကို သံပရာသီး၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ၾကက္ သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ခ်င္း၊ ဆပ္ဖူဥ တို႔ျဖင့္ အရသာသြင္းထားပါ။

၃။      ဒယ္အိုးတြင္ပဲ ဆီသန္႔ကို အပူေပးၿပီး အရသာသြင္းထားေသာ ငါးခူကို ထည့္ခ်က္ ၍ ဆန္အရက္အနည္းငယ္ျဖင့္ မီးသင္းခ်က္ပါ။

၄။      ငါးခူအနည္းငယ္ က်က္လွ်င္ ခ႐ုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ပင္စိမ္းရြက္ ထည့္ခ်က္ၿပီး ငါးျပဳတ္ရည္အနည္းငယ္ျဖင့္ ငါးခူႏူးေအာင္ခ်က္၍ ႏွမ္းဆီေမႊးအုပ္၍ တည္ခင္းပါ။

သေဘၤာသီးအမွည့္သုပ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   သေဘၤာသီးအမွည့္   –   ၂ စိတ္

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၂ တက္

♦   ခ်င္း  –   အနည္းငယ္

♦   ရွမ္းင႐ုတ္နီ   –   ၁ ေတာင့္

♦   နံနံပင္   –   အနည္းငယ္

♦   ခရမ္းခ်ဥ္သီးေျခာက္   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

♦   ပန္းသီးရွလကာရည္  –   အနည္းငယ္

♦   ပ်ားရည္   –   ၂ ဇြန္း

♦   ငါးငံျပာရည္   –   အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။      သေဘၤာသီးမွည့္ကို အခြံႏႊာအေစ့ထုတ္၍ သံုးေျမႇာင္ပံုလွီးထားပါ။

၂။      ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ရွမ္းင႐ုတ္နီ၊ နံနံပင္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေျခာက္၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ပန္းသီးရွလကာရည္၊ ပ်ားရည္ႏွင့္ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို အသင့္လွီးထားေသာ သေဘၤာသီးမွည့္ႏွင့္ သမေအာင္ေရာေမႊ၍ ေရခဲေသတၲာတြင္ အေအးခံႏွပ္ထားၿပီး တည္ခင္းပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments