ဂ်ပန္တိုဟူး ကိုက္လန္ေၾကာ္

by Meemeetofu for Food Magazine

          ဂ်ပန္တိုဟူးကို မခ်က္စားျဖစ္တာ ၁၅ ႏွစ္ေလာက္ရွိမလားပဲ။ ဘာရယ္ေၾကာင့္မသိ မဝယ္ျဖစ္၊ မခ်က္ျဖစ္ဘူး။ တစ္ရက္ကေတာ့ အိမ္မွာစိုက္ထားတဲ့ ကိုက္လန္အၫြန္႔ေလးေတြ ဆိတ္ၿပီး တိုဟူးနဲ႔ ေၾကာ္မယ္ေလဆိုၿပီး ဝယ္ခဲ့တယ္။ သက္သတ္လြတ္ဟင္းေလးတစ္ခြက္ ဆိုေတာ့ ဝါတြင္းသက္သတ္လြတ္စားသူတို႔အတြက္လည္း အဆင္ေျပမယ္ေလ။ လူတကာ ခ်က္တတ္ေနတဲ့ လြယ္ကူတဲ့ ဟင္းပြဲေလးကို ခ်က္နည္းေရးတယ္ဆိုတာထက္ ခ်က္ေနရင္း သတိထားမိတဲ့ အေတြ႕အၾကံဳကို ဟင္းခ်က္ခါစ အိုးသူႀကီးေလးေတြအတြက္ မွ်ေဝခ်င္တာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကိုက္လန္ အၫြန္႔ႏုႏု  –  အပို္င္း   ၄-၅ ခက္

ဂ်ပန္တိုဟူး  –  ၁ ေတာင့္

ဆီ  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာ

ႏွမ္းဆီေမႊး  –   အနည္းငယ္

ဆား  –  သင့္႐ံု

သၾကား  –  အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ  –  အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္အပ်စ္  –  အနည္းငယ္

ေကာ္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

ေရ  –  ၁၀ဝ မီလီလီတာခန္႔

ခ်င္းပါးပါး  –  ၂ ျပား

ေၾကာ္နည္း

၁။       ခြက္တစ္ခုထဲ ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္း ၅ မွ ၁၁ အထိ ေရာေမႊထားပါ။

၂။       ကိုက္လန္ပင္က ရင့္တဲ့အပိုင္းေတြကို ဖယ္ထုတ္ကာ ႏုတဲ့အပိုင္းေတြကို ေရေဆးၿပီး ႏွစ္သက္ရာအရြယ္ ျဖတ္ထားပါ။ အ႐ိုး၊ အရြက္ သီးသန္႔ခြဲထားပါ။

၃။       ေရဆူထဲ ဆားထည့္ၿပီး ကိုက္လန္အ႐ိုးကို အရင္ထည့္ျပဳတ္ပါ။ စကၠန္႔  ၃၀ အၾကာမွာ အရြက္မ်ား ထည့္ျပဳတ္ပါ။ အရြက္အေရာင္ေျပာင္းသြားသည္ႏွင့္ အ႐ိုးေရာ အရြက္ပါ ဆယ္ယူပါ။ ေရေအးေလာင္းခ်ေဆးၿပီး ဆန္ခါမွာ ေရစစ္ထားပါ။

၄။       ဒယ္အိုးထဲ ဆီ အနည္းငယ္ထပ္ထည့္ပါ။ မကပ္တဲ့အိုး/ဆီဝေနတဲ့ ဒယ္ျပားကို သံုးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္ကာ ၾကမ္းၾကမ္းစဥ္းၿပီး ေၾကာ္ပါ။  ၾကြပ္ၿပီး ေမႊးလာလွ်င္ ခပ္ၿပီး ဆယ္ယူထားပါ။

၅။       တိုဟူးကို အကြင္းေလးမ်ား လွီးထားပါ။ မေၾကေအာင္ သတိထားလွီးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ထားတဲ့ အိုးထဲ တိုဟူးတံုးေလးမ်ား ထည့္ေၾကာ္ပါ။ မီးျပင္းလွ်င္ တိုဟူးမွ ေရမ်ားထြက္လာၿပီး  တိုဟူးေၾကတတ္ပါတယ္။ မီးေပ်ာ႔ေပ်ာ့ျဖင္႔ တိုဟူး အနားသားေလးမ်ား တင္းလာေအာင္ ေၾကာ္ပါ။ တစ္ဖက္က်က္လွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ။ လွန္ေပးတဲ့အခ်ိန္မွာ မ်က္ႏွာျပင္တင္းေနတဲ့ဘက္က အလြယ္တကူ မေၾကေတာ့ေပမယ့္ အသားမတင္းေသးတဲ့ ေနာက္တစ္ဖက္ကေတာ့ အလြယ္တကူ ေၾကႏိုင္ပါတယ္။ တိုဟူးျပားတစ္ခုစီကို ေဂၚျပားေလးနဲ႔ အသာအယာ အိုးႏႈတ္ခမ္း ေဘာင္ေပၚ ေကာ္တင္ေပးၿပီး မက်က္ေသးတဲ့ဘက္ကို ဒယ္အိုးထဲ အသာအယာ လွန္ခ်ေပးပါ။ မ်က္နွာျပင္ ၂ ဖက္စလံုး အသားတင္းသြားလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး ပန္းကန္ထဲ ထည့္ပါ။ ေရစစ္ထားတဲ့ ကိုက္လန္ထည့္ပါ။

၆။       ဆီက်န္မွာ ခ်င္းကို ပါးပါးႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ထည့္ေၾကာ္ပါ။ အသင့္ေဖ်ာ္ထားေသာ ေဆာ့စ္ကို ေမႊေပးၿပီး ပ်စ္သြားလွ်င္ ကိုက္လန္အရြက္နဲ႔ ပဲျပားေပၚေလာင္းခ်ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ျဖဴးၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္ပါ။

Facebook Comments