ခ်ိပ္ဆိုး ထမင္းသုပ္

by Meemeetofu for Food Magazine

          ဒီထမင္းသုပ္ေလးကို ေကတုမတီသူ မျမျမမူက မၾကာခဏ Facebook ေပၚမွာ တင္လို႔ ေတြ႕ခဲ့ဖူးၿပီး ျမည္းစမ္းၾကည့္ခ်င္ေနတာ ၾကာလွၿပီ။ ကံေကာင္းခ်င္ေတာ့ ေတာင္ငူခရီးစဥ္မွာ သူငယ္ခ်င္းတစ္အုပ္စုလံုးအတြက္ ခ်ိပ္ဆိုးထမင္းသုပ္ေလး လုပ္ေကြ်းေတာ့ တစ္ခါမွ်မစားဘူးတဲ့ ထူးဆန္းလွတဲ့ ေဒသစာေလးကို စားခြင့္ၾကံဳခဲ့ပါတယ္။  ခ်ိပ္ေလးေတြကို လက္ေဆာင္ေပးလိုက္လို႔ အေမရိကန္အထိ သယ္လာခဲ့ႏိုင္ၿပီး ကိုယ့္ဘာသာျပန္လုပ္စားျဖစ္လို႔ မျမျမမူကို အမ်ားႀကီး ေက်းဇူးတင္မိပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၄ ပြဲစာ)

ဆန္  –  ခ်ိန္ခြက္ ၂ ခြက္

ခ်ိပ္ (ဆိုးေဆး)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔

တိုဟူး  –  ၂၀ က်ပ္သား

နံနံပင္  –  ၁၀ ခက္

င႐ုတ္သီးေၾကာ္ေထာင္း

ငံျပာရည္

မန္က်ည္းရည္

သၾကား (သို႔) ထန္းလ်က္

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္

တြဲဖက္စားရန္

အမဲသားေၾကာ္၊ ဝက္နံ႐ိုးေၾကာ္၊ ငါးသလဲထိုးေၾကာ္

ငါးမုန္႔ေၾကာ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ

ဂ်ဴးျမစ္

င႐ုတ္သီးေျခာက္ေၾကာ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ခ်ိပ္ဆိုးေဆးကို ေရျဖင့္ တစ္ညစိမ္ထားပါ။ ေရမစိမ္ဘဲ ေရဆူဆူမွာ ထည့္ျပဳတ္လိုက္လွ်င္ အခ်ိန္တိုအတြင္းမွာ အေရာင္ရႏိုင္ပါတယ္။ အဖတ္ေတြမပါေအာင္ ေကာ္ဖီစစ္ (သို႔) ပိတ္စိမ္းပါးသန္႔သန္႔နဲ႔ ခ်ိပ္ရည္ကို စစ္ယူထားပါ။

၂။       ဆန္ကို ေရေဆးၿပီး ေရအစား ခ်ိပ္ဆိုးေဆးရည္ကို ဆန္ခ်ိန္ခြက္ႏွင့္ခ်ိန္ၿပီး ထည့္ပါ။ မိမိခ်က္ေနက် ဆန္အတြက္ ထည့္ေနက် ေရအခ်ိဳးအတိုင္း ခ်ိန္ထည့္ပါ။

၃။       ပံုမွန္ထမင္းခ်က္သည့္အတိုင္း ထမင္းခ်က္ေပါင္းအိုးျဖင့္ ခ်က္ပါ။ ထမင္းက်က္လွ်င္ ဇြန္းျဖင့္ ဖြထားပါ။

၄။       ထမင္းရဲ႕ ၄ ပံု ၁ ပံုကို ပန္းကန္ထဲ ထည့္ပါ။ တိုဟူးကို ပါးပါးလွီးထည့္ပါ။

၅။       မန္က်ည္းအခ်ဥ္ရည္ကို ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ၿပီး ထည့္ပါ။

၆။       မန္က်ည္းအခ်ဥ္ကို ထိန္းဖို႔အတြက္ သၾကား (သို႔) ထန္းလ်က္ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။

၇။       င႐ုတ္သီးေၾကာ္ေထာင္း၊ ငံျပာရည္၊ မန္က်ည္းရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ႏွင့္ နံနံပင္တို႔ကိုထည့္ၿပီး နယ္လိုက္လွ်င္ လွပၿပီး ဆြဲေဆာင္မႈရွိတဲ့ ခ်ိပ္ဆိုးထမင္း တိုဟူးသုပ္ေလးက သံုးေဆာင္ရန္ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

ဝက္နံ႐ိုးေၾကာ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္နံ႐ိုး  –  ၂၅ က်ပ္သား

ဟင္းခ်က္ဝိုင္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္  –  အနည္းငယ္

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

ငါးငံျပာရည္  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

အေၾကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဝက္နံ႐ိုးေၾကာ္ေၾကာ္နည္း

၁။       ဝက္နံ႐ိုးကို ေရေဆးၿပီး အတံုးေသးမ်ား တံုးထားပါ။ ေျခာက္ေသြ႕သြားေအာင္ ေရစစ္ပါ။ လက္သုတ္စကၠဴ နဲ႔ ဖြဖြဖိၿပီး ေရသုတ္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္း ဟင္းခ်က္ဝိုင္မွ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔အထိ ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ ေရခဲေသတၲာ မခဲတဲ့အထပ္မွာ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။

၂။       ဝက္နံ႐ိုးကို ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔၊ အေၾကာ္မႈန္႔ ဆတူနီးပါး ထည့္နယ္ပါ။ ေရကို နည္းနည္းခ်င္း ထည့္ၿပီးနယ္ပါ။ ေရမမ်ားသြားေစရန္ သတိထားပါ။ ဆီကို အိုးထဲ ၁ လက္မခြဲခန္႔ ထည့္ပါ။ မီးအလယ္အလတ္ျဖင့္ ေၾကာ္ ပါ။ ေရႊအိုေရာင္အေနအထားမွာ ဆယ္ယူၿပီး ဆီစစ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကြပ္ရြၿပီး ေမႊးတဲ့ ဝက္နံ႐ိုးေၾကာ္ကို ရပါၿပီ။

Facebook Comments