ခ်င္းလက္ဖက္ႏွပ္ ေျပာင္းဖူးသုပ္ (Ginger Pickle Tea Leave with Corn Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          လက္ဖက္၊ ခ်င္း၊ ေျပာင္းဖူးကို ခ်ဥ္စပ္သုပ္ၿပီး ေန႔လယ္ေန႔ခင္းမွာ အဆာေျပ အစားအစာအေနနဲ႔ စားလိုက္ရင္ အိပ္ငိုက္ေနခ်ိန္မွာ မ်က္စိပြင့္သြားေစမယ္။

လက္ဖက္ေထာင္းရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

လက္ဖက္သား  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ)

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၂ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

သံပရာရည္  –  ၁ ျခမ္း (အရည္ညႇစ္ယူထားပါ)

ပုစြန္ေျခာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

ေရွာက္ရြက္  –  ၂ ရြက္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

လက္ဖက္ႏွင့္ တြဲစားရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁ ဥ (အခြံႏႊာ)

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၅ ေတာင့္

လက္ဖက္သုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၂ – ၃ ဦးစာ)

ေျပာင္းဖူး  –  ၁ ဖူး (ျပဳတ္ထားၿပီး အေစ့ေျြခထားပါ)

ခ်င္းႏွပ္  –  စားပြဲဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

ႏွစ္ျပန္အေၾကာ္စံု  –  စားပြဲဇြန္း ၅  ၁/၂ ဇြန္း

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၃ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ႏွမ္းျဖဴ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ႏွမ္းနက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပုစြန္ေျခာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

ပဲအက်က္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

သံပရာရည္  –  ၁ လံုး (အရည္ညႇစ္ယူထားပါ)

ငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း  (က်ိဳထားေသာ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       လက္ဖက္ေထာင္းရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ႀကိတ္စက္ထဲ ထည့္ႀကိတ္ပါ။ ေခ်ာညက္တဲ့အထိ ႀကိတ္ပါ။

၂။       ဖန္ဇလံုထဲ လက္ဖက္ေထာင္းႏွင့္ လက္ဖက္သုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုး ထည့္ၿပီး လက္ျဖင့္ ႏွံ႔ေအာင္ နယ္သုပ္ပါ။ ဆားျမည္းၿပီး မိမိစိတ္တိုင္းက် လိုတာထပ္ျဖည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ထမင္းပူပူ၊ ေရေႏြးၾကမ္းတို႔ျဖင့္ ခ်က္ခ်င္းသံုးေဆာင္လွ်င္ လိုက္ဖက္ပါတယ္။

Facebook Comments