ခပ္စပ္စပ္ ၾကက္သား ႏို႔စိမ္းခ်က္ (Spicy Chicken Evaporated Milk Soup)

syi_2

ခပ္စပ္စပ္ ၾကက္သား ႏို႔စိမ္းခ်က္

(Spicy Chicken Evaporated Milk Soup)

            က်န္းမာေရးအရ အခုအခါမွာ ႏို႔စိမ္းေခါက္ဆဲြပဲ ခ်က္စားျဖစ္ၾကေသာ ပရိသတ္အတြက္ အားလပ္ရက္ေတြမွာ စပ္စပ္အရသာျဖင့္ တစ္မ်ိဳးေလး ခ်က္စားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၅ လံုး (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၄ တက္ (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

♦   ခ်င္း   –   လက္မအရြယ္ (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

♦   ႏို႔စိမ္း   –   ၁ ဘူး

♦  င႐ုတ္သီးခဲြျခမ္း   –   စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ဆီ   –   စားပဲြဇြန္း ၃ ဇြန္းခဲြ

♦   နႏြင္းမႈန္႔   –   လက္ဖက္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ၾကက္႐ုိးျပဳတ္ရည္   –   ခြက္ ၇-၁ဝ ခြက္

     (ၾကက္ေျခေထာက္ နဲ႔ ၾကက္တစ္ကိုယ္လံုး အ႐ုိး)

♦   ပဲအစိမ္းမႈန္႔   –   ခြက္ တစ္ဝက္ ခြက္ (ေရေဖ်ာ္ထားပါ)

♦   ေရ   –   ၁-၂ ခြက္ (လိုလွ်င္ထည့္ပါ)

♦   ငံျပာရည္ –   လက္ဖက္ဇြန္း ၂ ဇြန္းခဲြ

►   ၾကက္သားနယ္ရန္

♦   ၾကက္သား   –   ၅ဝ က်ပ္သား

     (အတံုးအေသးေလးေတြ တံုးထားပါ)

♦   နႏြင္းမႈန္႔   –   လက္ဖက္ဇြန္း ၃ပံု ၁ ပံု ဇြန္း

♦   ၾကက္သားမႈန္႔   –   စားပဲြ ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

►   အတူတဲြစားရန္

♦   သံပရာသီး   –   ၂ လံုး (အစိတ္ေလးေတြ တံုးထားပါ)

♦   မုန္႔ၾကြပ္   –   လိုသေလာက္ ေၾကာ္ထားပါ

♦   ၾကက္သြန္ၿမိတ္   –   ၁ စည္း (အေနေတာ္ လွီးထားပါ)

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၃ လံုး (ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ)

►   ျပဳလုပ္နည္း

၁။        ဖန္ဇလံုအႀကီးထဲ ၾကက္သားနယ္ႏွပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး ၃ဝ-၅ဝ မိနစ္ေလာက္ နယ္ႏွပ္ထားပါ။ အုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာထားပါ။

၂။        ႀကိတ္စက္ထဲ ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ  ေၾကညက္ေအာင္ ေမႊပါ။

၃။        မကပ္ေသာဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ပူေအာင္တည္ပါ။ နႏြင္းမႈန္႔ႏွင့္အတူ ၾကက္သြန္အႏွစ္မ်ားထည့္ၿပီး ၅ မိနစ္ေလာက္ ေမႊးလာသည္အထိ တည္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ င႐ုတ္သီးခဲြျခမ္းထည့္ၿပီး ၂-၃ မိနစ္ ေလာက္ထပ္တည္ပါ။ ၾကက္သားတံုးမ်ား ထည့္ၿပီး ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ေမႊပါ။ ၾကက္သားက်က္လွ်င္ရပါၿပီ။

၄။        အိုးအႀကီးထဲ ၾကက္႐ုိးျပဳတ္ရည္ ႏုိ႔စိမ္းႏွင့္ ပဲမႈန္႔ရည္ ထည့္ပါ။ မီးအေနေတာ္ျဖင့္တည္ၿပီး ခဏခဏေမႊ ေပးပါ၊ အရည္ပြက္လာသည္ အထိတည္ပါ။ အရည္ ပြက္လာ လွ်င္ မီးေလွ်ာ့ၿပီး ၾကက္သားဆီသတ္ကို ပဲႏို႔ စိမ္းရည္ထဲေရာၿပီး ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ေမႊပါ။ အရည္ပ်စ္လွ်င္ ေရ၁-၂ ခြက္ေရာပါ။ ႏွံ႔ေအာင္ ေမႊၿပီး အေရဆူေအာင္တည္ပါ။

၅။        အရည္ဆူလွ်င္ ဆားျမည္းပါ။ ပူပူေလး ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္ အတူတဲြစားရန္ ပစၥည္းမ်ားထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။

www.facebook.com/Syi Foodsgarden

Facebook Comments