ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္၊ ကဏန္းၾကာဆံခြက္ေၾကာ္ႏွင့္ ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီဟင္းခ်ိဳ

by Chef Sunny for Food Magazine

          ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္အေနနဲ႔ “ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္၊ ကဏန္းၾကာဆံခြက္ေၾကာ္ႏွင့္ ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲ။ ကိုရီးယားကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္ေလးကို ကဏန္းသားေလးနဲ႔ ေၾကာ္ထားတာေၾကာင့္ ဆန္းသစ္မယ္လို႔ထင္ပါတယ္။ အသင့္စား ကဏန္းၾကာဆံခြက္ကိုလည္း ကိုရီးယားစတိုင္ေလးျဖစ္ေအာင္ ကိုရီးယား င႐ုတ္သီးအႏွစ္ေလးနဲ႔ ေၾကာ္ထားပါတယ္။ အအီေျပေအာင္ ကဏန္းသားကင္မ္ခ်ီ ဟင္းရည္ေလးကိုလည္း အတြဲအစပ္မိေအာင္ ခ်က္ျပထားတာမို႔ ခ်က္ၾကည့္လိုက္ရေအာင္ဗ်ာ…။

ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ိီပန္ကိတ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပန္ကိတ္ အမႈန္ ့  –  ၂၀ဝ  ဂရမ္

ႏြားႏို ့  –  ၁၈၀  မီလီလီတာ

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ကိုရီးယား င႐ုတ္သီးအႏွစ္  –  ၁ ဇြန္း

ကင္မ္ခ်ိီ  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ေထာပတ္  –  ၁၅ ဂရမ္

ကုဆိုင္ရြက္  –  ၅၀ ဂရမ္

ကဏန္းသား  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ငါးတိုဟူး  –  ၅၀ ဂရမ္

ဆလတ္ရြက္  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပန္ကိတ္အမႈန္႔၊ ႏြားႏို႔ႏွင့္ၾကက္ဥတို႔ကို ကိုရီးယားင႐ုတ္သီးအႏွစ္အနည္းငယ္ႏွင့္ ေရာေမႊထားပါ။

၂။       ကဏန္းသား၊ ငါးတိုဟူးႏွင့္ ကုဆိုင္ရြက္တို႔ကို အသင့္သန္႔စင္ၿပီး လွီးထားပါ။

၃။       ေထာပတ္ကို ဒယ္ျပားမွာ အပူေပးၿပီး အသင့္ေရာစပ္ထားေသာ ပန္ကိတ္အႏွစ္ကို ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အသင့္လွီးထားေသာ ကင္မ္ခ်ီ၊ ကဏန္းသား၊ ငါးတိုဟူးႏွင့္ ကုဆိုင္ရြက္တို႔ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၄။       ပန္ကိတ္ေအာက္ေျခ အနည္းငယ္က်က္လွ်င္ အျခားတစ္ဖက္သို႔ လွန္ေပးၿပီး က်က္ေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ။

၅။       ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီပန္ကိတ္ က်က္လွ်င္ အသင့္သန္႔စင္ထားေသာ ဆလတ္ရြက္ အနည္းငယ္ျဖင့္ အလွဆင္ၿပီး တည္ခင္းပါ။

ကဏန္းၾကာဆံခြက္ေၾကာ္  

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကဏန္း ၾကာဆံခြက္  –  ၈  ခု (အသင့္စား)

ငါးတိုဟူး  –  ၈  ခု

ရွီေမးဂ်ိမိႈ  –  ၁၅၀  ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃၀   ဂရမ္

ၾကက္သြန္နီ  –  ၃၀   ဂရမ္

ေထာပတ္  –  ၁၅  ဂရမ္

ကင္မ္ခ်ိီ  –  ၅၀ ဂရမ္

ကိုရီးယား င႐ုတ္သီးအႏွစ္  –  ၃၀   ဂရမ္

ဆလတ္ရြက္  –  အနည္းငယ္

အသားမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ငါးငံျပာရည္  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေထာပတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္  ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴက်က္လွ်င္ ရွီေမးဂ်ိမိႈ ထည့္ေၾကာ္ၿပီး ကိုရီးယားင႐ုတ္သီးအႏွစ္၊ ေရေႏြးတို႔ျဖင့္ ဟင္းအႏွစ္ ခ်က္ပါ။ အရသာကို  အသားမႈန္႔၊ ငါးငံျပာရည္၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ ထိန္းညႇိ ေပးပါ။

၂။       အသင့္စား ကဏန္းၾကာဆံခြက္ႏွင့္ ငါးတိုဟူးတို႔ကို ဆီျမႇဳပ္ၿပီး ေၾကာ္ထားပါ။

၃။       အသင့္သန္႔စင္ထားေသာ ဆလတ္ရြက္အနည္းငယ္ကို အလွဆင္၍ အသင့္ခ်က္ ထားေသာ ရွီေမးဂ်ိမိႈေဆာ့စ္ကို ေအာက္မွ ခံထားၿပီး အသင့္ေၾကာ္ထားေသာ

ငါး၊ တိုဟူးႏွင့္ ကဏန္းၾကာဆံခြက္ေၾကာ္တို႔ကို တည္ခင္းပါ။

 

ကဏန္းသားကင္မ္ခ်ီ ဟင္းခ်ိဳ

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကင္မ္ခ်ီ  –  ၁၆၀ ဂရမ္

ကဏန္းသား  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ငါးတိုဟူး  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ကိုရီးယား င႐ုတ္သီးအႏွစ္  –  ၃၀ ဂရမ္

မုန္ညင္းစိမ္း  –  အနည္းငယ္

ငါးငံျပာရည္  –  ၃၀ မီလီလီတာ

ၾကက္သားမႈန္ ့  –  ၁၅ ဂရမ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  ၂  ဂရမ္

ခ်င္း  –  ၃ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁၅ ဂရမ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေရေႏြးကို ဆူေအာင္က်ိဳၿပီး ခ်င္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ဓားျပား႐ိုက္ထည့္ပါ။ အသင့္လွီးထားေသာ ကင္မ္ခ်ိီႏွင့္ ကိုရီးယားင႐ုတ္သီးအႏွစ္ ထည့္ခ်က္ပါ။

၂။       အသင့္လွီးထားေသာ ငါးတိုဟူးႏွင့္ ကဏန္းသားတို႔ကို ထည့္ခ်က္ၿပီး အရသာကို ငါးငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ ထိ္န္းညႇိေပး၍ မုန္ညင္းစိမ္း အနည္းငယ္အုပ္ၿပီး တည္ခင္းပါ။

Facebook Comments